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2014初級藥師考試輔導(dǎo):蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)

更新時間:2014-02-24 15:59:30 來源:|0 瀏覽0收藏0

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摘要 蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)是2014初級藥師考試的重要知識點,環(huán)球網(wǎng)校醫(yī)學(xué)網(wǎng)小編整理如下,希望對廣大考生有所幫助。

  蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)是2014初級藥師考試的重要知識點,環(huán)球網(wǎng)校醫(yī)學(xué)考試網(wǎng)小編整理如下,希望對廣大考生有所幫助。

  (一)茚三酮反應(yīng) α-氨基酸與水化茚三酮(苯丙環(huán)三酮戊烴)作用時,產(chǎn)生藍色反應(yīng),由于蛋白質(zhì)是由許多α-氨基酸組成的,所以也呈此顏色反應(yīng)。

  (二)雙縮脲反應(yīng)

  蛋白質(zhì)在堿性溶液中與硫酸銅作用呈現(xiàn)紫紅色,稱雙縮脲反應(yīng)。凡分子中含有兩個以上-CO-NH-鍵的化合物都呈此反應(yīng),蛋白質(zhì)分子中氨基酸是以肽鍵相連,因此,所有蛋白質(zhì)都能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)。

  (三)米倫反應(yīng) 蛋白質(zhì)溶液中加入米倫試劑(亞硝酸汞、硝酸汞及硝酸的混和液),蛋白質(zhì)首先沉淀,加熱則變?yōu)榧t色沉淀,此為酪氨酸的酚核所特有的反應(yīng),因此含有酪氨酸的蛋白質(zhì)均呈米倫反應(yīng)。

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