重慶公務(wù)員考試申論熱點(diǎn):快餐店“馬桶水”
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近日，央視記者在崇文門的肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞3家大型快餐店中，取回可食用冰塊進(jìn)行抽樣檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肯德基崇文門店、真功夫崇文門店的冰塊菌落數(shù)量高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，且高于馬桶水菌落數(shù)倍。(相關(guān)報(bào)道見今日本報(bào)8版)
首先有必要厘清一個(gè)概念，所謂“馬桶水”并非指馬桶里的排泄污物，而是指沖馬桶的水。因此，馬桶水其實(shí)就是自來(lái)水，只是記者從馬桶水箱中取樣送檢的馬桶水，肯定會(huì)比自來(lái)水略臟一些。將冰塊與馬桶水對(duì)比，形象化地揭示出冰塊菌落總數(shù)超標(biāo)的嚴(yán)重程度。
對(duì)于食用冰塊，我們并非缺乏質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。早在1996年我國(guó)就在《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)食用冰制定了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，2003年又將食用冰歸入QS準(zhǔn)入目錄，要求所有食用冰都必須有QS標(biāo)志方可進(jìn)入市場(chǎng)銷售。然而，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)管得了企業(yè)生產(chǎn)的食用冰，卻管不了一些餐飲店自制的食用冰，自制冰沒(méi)有包裝，無(wú)法納入QS認(rèn)證體系。
目前雖然還無(wú)法得知涉事快餐企業(yè)究竟是購(gòu)買了不合格的食用冰還是使用的自制冰，但無(wú)論結(jié)果如何，監(jiān)管部門都難辭其咎。倘若快餐店是自制冰塊，監(jiān)管部門應(yīng)檢查其制冰機(jī)、水源是否合格，倘若快餐店是購(gòu)買冰塊，應(yīng)檢查其是否購(gòu)買了有QS標(biāo)志的合格冰塊、冰塊的存儲(chǔ)設(shè)備是否衛(wèi)生等等。更何況，早在一個(gè)多月前，英國(guó)媒體就曝出了“英國(guó)六成餐飲店冰塊臟過(guò)馬桶水”的新聞，國(guó)內(nèi)媒體也迅速轉(zhuǎn)載，卻并未引起監(jiān)管部門的重視。反而是媒體再一次跑到了監(jiān)管前面。
也許監(jiān)管部門已經(jīng)習(xí)慣了讓媒體跑在前面，自己在后亦步亦趨，在輿論壓力下被動(dòng)執(zhí)法，這樣的監(jiān)管從根本上是對(duì)違法企業(yè)的縱容，企業(yè)自然有恃無(wú)恐。
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