中藥現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)化的"縮影":從"小作坊"到"膠老大"

　　東阿阿膠依托傳統(tǒng)名貴中藥阿膠，伴著新中國(guó)60年的步履，發(fā)展為年收入19億元的大型中藥企業(yè)，成為中藥現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的“縮影”

　　從“小作坊”到“膠老大”

　　□ 任儒倬　吳延華

　　從東阿阿膠廠到今天的東阿阿膠股份有限公司，60年間發(fā)生了3大嬗變：規(guī)模由固定資產(chǎn)、年產(chǎn)值均不過(guò)10萬(wàn)元變成了總資產(chǎn)26億元，年銷(xiāo)售收入19億元，利稅5.1億元;生產(chǎn)方式由手工操作變成機(jī)械化自動(dòng)化，DNA指紋圖譜等高新技術(shù)和現(xiàn)代化手段嫁接應(yīng)用到生產(chǎn)控制和管理中;阿膠品種由單一品種變成了藥品、食品、保健品，膠劑、口服液、顆粒劑等60多個(gè)品種、劑型和規(guī)格。

　　“小黑驢兒，白肚皮兒，粉鼻子粉眼小黑蹄兒。琉璃井旁走三遭，黃家坊里去打滾。冬至宰殺取其皮，熬膠得用東阿水?！?/P>

　　歌謠說(shuō)的是我國(guó)名貴中藥東阿阿膠。阿膠因出山東省東阿縣而得名，被歷代醫(yī)藥學(xué)家推崇為滋補(bǔ)上品，補(bǔ)血圣藥，具有2000多年的悠久歷史。1952年，新中國(guó)成立僅兩年，全國(guó)首家國(guó)營(yíng)阿膠廠――東阿阿膠廠在阿膠發(fā)祥地東阿縣誕生，從此結(jié)束了阿膠家庭副業(yè)生產(chǎn)的歷史。60年來(lái)，這里人變、廠變、圣藥變，當(dāng)年踏著冰凌泡皮，揮舞鐵杈大鏟熬膠的“東阿阿膠”人而今學(xué)會(huì)了在繼承中創(chuàng)新，他們現(xiàn)在用電腦控制生產(chǎn)，還造生物藥、為人們提供健康方案……

　　鍵盤(pán)取代鐵鏟

　　新中國(guó)建立前，阿膠生產(chǎn)是東阿縣一帶農(nóng)民的家庭副業(yè)，因此成為有名的阿膠之鄉(xiāng)。過(guò)去都是到河里泡皮，燒木柴化皮、熬膠。1952年，東阿縣藥材公司把當(dāng)?shù)刈鎮(zhèn)靼灸z工組織起來(lái)，辦起國(guó)營(yíng)山東東阿阿膠廠，自此阿膠生產(chǎn)由家庭副業(yè)走上工業(yè)化道路。1977年，山東東阿阿膠廠率先在全國(guó)阿膠生產(chǎn)廠家中采用蒸球加壓化皮新工藝，這個(gè)阿膠生產(chǎn)技術(shù)重大突破獲得山東省科技成果獎(jiǎng)，后由中國(guó)藥材公司推廣到全國(guó)。過(guò)去化皮、熬膠是一個(gè)苦差使，從化皮到熬制成膠要用9天，因此東阿阿膠還有“九天貢膠”之稱。

　　如今，走進(jìn)東阿阿膠股份有限公司的熬膠車(chē)間，現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境令人耳目一新?；ぐ灸z工人不僅不需要像過(guò)去那樣大汗淋漓干著又臟又累的活，而且身穿白大褂，像研究人員一樣坐在計(jì)算機(jī)旁，一會(huì)兒敲敲鍵盤(pán)，一會(huì)兒看看儀表，此時(shí)加溫、加水等一系列操作都由計(jì)算機(jī)控制完成了，優(yōu)質(zhì)半成品阿膠就熬制出來(lái)了。他們將微波干燥、遠(yuǎn)紅外線烘干、離心分離技術(shù)、自動(dòng)化控制等新技術(shù)應(yīng)用到阿膠生產(chǎn)中，現(xiàn)已擁有十幾項(xiàng)阿膠專(zhuān)有技術(shù)和國(guó)家專(zhuān)利，技術(shù)進(jìn)步對(duì)企業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率去年達(dá)到48%。

　　改寫(xiě)《中國(guó)藥典》

　　1980年，醫(yī)藥行業(yè)國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)評(píng)獎(jiǎng)會(huì)在常州召開(kāi)，全國(guó)十幾家阿膠廠被各省推薦前來(lái)參評(píng)。鑒定人是中國(guó)藥材公司一位經(jīng)驗(yàn)豐富的老藥師，他把各廠阿膠拿起來(lái)“啪啪”地拍，拍到東阿阿膠時(shí)，“啪”地碎了。而其他一些企業(yè)的膠卻拍不碎?！斑@種膠絕對(duì)不行”。最后，老藥師又拿起東阿阿膠聞聞：“這才是正品阿膠的味道”。東阿阿膠當(dāng)年獲得國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)金獎(jiǎng)。

　　東阿阿膠一拍即碎，一聞無(wú)臭，奧妙在于其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。古代醫(yī)藥學(xué)家這樣描述：當(dāng)以黃透如琥珀色，或光黑如瑩漆者為真，真者不作皮臭，夏月亦不濕軟。摔到地下就斷裂，斷面如玻璃一樣有光澤，有香味。為了把古代醫(yī)藥學(xué)家的定性論斷變成可控的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，東阿阿膠人經(jīng)反復(fù)化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)關(guān)鍵在于殘存在成品阿膠中一種有臭味的東西在作怪，這種物質(zhì)叫“吲哚”。若投料中驢皮沒(méi)洗干凈或者有腐爛成分，又沒(méi)有提煉干凈，就會(huì)導(dǎo)致成品阿膠“吲哚”含量較高。這個(gè)指標(biāo)于1979年發(fā)現(xiàn)，遂成為東阿阿膠的內(nèi)控指標(biāo)。如今幾十年過(guò)去了，“吲哚”標(biāo)準(zhǔn)1990年由山東省藥檢所推薦到中國(guó)藥檢所，最終被吸收到《中國(guó)藥典》里?！斑胚帷庇址Q“揮發(fā)性堿性物”，在藥典里稱“揮發(fā)性堿性物質(zhì)測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)”。

　　幾十年來(lái)，東阿阿膠從制定全國(guó)第一部《阿膠生產(chǎn)工藝規(guī)程》、第一部《阿膠生產(chǎn)崗位操作法》開(kāi)始起步，不斷推進(jìn)阿膠質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化，先后制定了《中國(guó)藥典》上沒(méi)有的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)幾十項(xiàng)。

　　傳統(tǒng)阿膠將破繭

　　好中藥卻不能走向國(guó)際主流市場(chǎng)，最大的“瓶頸”就是成分、功效、機(jī)理說(shuō)不清楚，外國(guó)人聽(tīng)不明白。阿膠也是如此。出口到國(guó)外的阿膠都只是進(jìn)了“華人圈”。

　　而今，東阿阿膠人正在改寫(xiě)這一歷史。早在4年前，東阿阿膠股份有限公司就拉開(kāi)了“阿膠二次開(kāi)發(fā)”和中藥現(xiàn)代化的創(chuàng)新帷幕。這項(xiàng)集原始創(chuàng)新和集成創(chuàng)新于一體的創(chuàng)新工程已取得了諸多重大技術(shù)突破，已用現(xiàn)代藥效學(xué)驗(yàn)證了阿膠補(bǔ)血止血、增強(qiáng)免疫力、抑制腫瘤發(fā)生等功效;用基因工程、仿生學(xué)技術(shù)找出升高造血干細(xì)胞、增加白細(xì)胞和美容養(yǎng)顏等7種阿膠組分，這些組分的分子量?jī)H是阿膠平均分子量的三分之一，經(jīng)進(jìn)一步分離精制和臨床實(shí)驗(yàn)，符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、成分功效機(jī)理確切、劑量體積小而功效和附加值更高的阿膠將會(huì)從傳統(tǒng)阿膠中破繭而出。

　　產(chǎn)品與文化的互動(dòng)

　　過(guò)去阿膠只被當(dāng)產(chǎn)品來(lái)經(jīng)營(yíng)，僅僅注重生產(chǎn)過(guò)程的管理，而沒(méi)有把東阿阿膠這一國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)當(dāng)文化來(lái)對(duì)待，結(jié)果僅僅留住了一部分忠誠(chéng)消費(fèi)者，而更多的人對(duì)阿膠深厚的文化背景茫然不知。

　　自2006年，他們啟動(dòng)了旨在恢復(fù)阿膠補(bǔ)血圣藥、滋補(bǔ)上品歷史地位的阿膠價(jià)值回歸工程。于是，楊貴妃養(yǎng)顏用阿膠、朱熹孝母勸服阿膠、慈禧因阿膠而喜得貴子等等歷史故事變成圖片、展板、光盤(pán)和流動(dòng)式阿膠博物館走進(jìn)城鄉(xiāng)、社區(qū)，走出國(guó)門(mén)。

　　與阿膠相關(guān)的史學(xué)、哲學(xué)、水文學(xué)、養(yǎng)生文化、滋補(bǔ)文化、美容文化、膏方文化、煲湯文化等等知識(shí)通過(guò)國(guó)內(nèi)十幾家媒體廣為傳播，通過(guò)老師講座、義診，顧客答疑、消費(fèi)者俱樂(lè)部等多種形式進(jìn)入消費(fèi)者心田。他們現(xiàn)在已把僅在大城市設(shè)立的十幾個(gè)阿膠專(zhuān)營(yíng)店改成了東阿阿膠養(yǎng)顏養(yǎng)生館，讓人們?cè)谀抢铿F(xiàn)場(chǎng)養(yǎng)生，汲取養(yǎng)生保健知識(shí)和文化。復(fù)方阿膠漿、阿膠糕等產(chǎn)品在全國(guó)的銷(xiāo)量巨增。

　　東阿阿膠在整理出3000多個(gè)阿膠驗(yàn)方之后，立即著手把這些驗(yàn)方產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化，先期鎖定補(bǔ)血止血、滋補(bǔ)保健、美容養(yǎng)顏三大方向，抗缺氧、抗疲勞、抗輻射、提高血紅蛋白含量、升高白細(xì)胞、潤(rùn)肺止咳、結(jié)核病輔助治療、女性更年期綜合征治療、止血及崩漏治療、改善骨密度和促進(jìn)鈣吸收等10個(gè)領(lǐng)域，已初步選定20余個(gè)經(jīng)典驗(yàn)方。

　　騾馬雜皮白給也不要

　　在東阿阿膠，創(chuàng)新沒(méi)有休止符，由此帶來(lái)人變廠變圣藥變。然而，千變?nèi)f變有一條始終不走樣，這就是苛求質(zhì)量、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的老字號(hào)風(fēng)格。該公司有一句名言：購(gòu)進(jìn)阿膠原料時(shí)，騾馬雜皮白給也不要!比如，驢皮進(jìn)廠要把3道關(guān)，即檢斤、入庫(kù)、挑選，馬皮、騾皮、腐爛變質(zhì)的驢皮即是白送也不要。從上世紀(jì)80年代開(kāi)始推行質(zhì)量否決，他們把質(zhì)量同工資、獎(jiǎng)金、先進(jìn)評(píng)選、職務(wù)職稱晉升、住房福利分配掛鉤，推行全面質(zhì)量管理，建立ISO9000質(zhì)量管理體系，用體系落實(shí)誠(chéng)信，對(duì)人、機(jī)、料、法、環(huán)，全企業(yè)、全過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量控制和保證。

　　認(rèn)識(shí)到誠(chéng)信是“老字號(hào)”的靈魂，東阿阿膠把誠(chéng)信作為一種企業(yè)文化。對(duì)國(guó)家講誠(chéng)信，不搞偷稅漏稅，不造假賬，多年一直保持“先進(jìn)納稅企業(yè)”稱號(hào)。對(duì)顧客講誠(chéng)信，質(zhì)量上精益求精，貨真價(jià)實(shí)，不做虛假?gòu)V告，不搞商業(yè)期詐，與經(jīng)銷(xiāo)商、分銷(xiāo)商、終端零售商建立戰(zhàn)略合作聯(lián)盟。

　　而為了保證作為原料的驢皮供應(yīng)，該公司除了建立9個(gè)養(yǎng)驢基地外，還采取“以肉謀皮”的策略，從去年開(kāi)始系統(tǒng)布局驢肉產(chǎn)業(yè)，在遼寧、新疆等地建立了三條驢肉加工生產(chǎn)線，成立了獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的驢肉經(jīng)營(yíng)公司――東阿阿膠天龍食品有限公司，建立了全國(guó)首部冷鮮驢肉分等分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，與國(guó)內(nèi)肉食品行業(yè)的老師一起開(kāi)發(fā)出休閑類(lèi)、火腿腸、醬鹵類(lèi)3大熟肉制品系列50多個(gè)品種。

　　站在新的歷史起點(diǎn)上，當(dāng)年的小作坊，而今的“膠老大”緊跟共和國(guó)科學(xué)發(fā)展的步履，正在朝著“中國(guó)第一滋補(bǔ)品牌”進(jìn)發(fā)，繪制員工與企業(yè)共同成長(zhǎng)的新畫(huà)卷。