全國食品安全整頓辦回應(yīng)“火鍋料”問題
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新華網(wǎng)北京12月31日電(記者周婷玉)針對(duì)近期社會(huì)廣泛關(guān)注的“火鍋飄香劑”“一滴香”等問題，全國食品安全整頓辦相關(guān)負(fù)責(zé)人30日接受記者采訪時(shí)表示，全國食品安全整頓辦專門向各成員通報(bào)了有關(guān)信息，并要求各成員單位積極采取行動(dòng)。
據(jù)這位負(fù)責(zé)人介紹，質(zhì)檢總局組織對(duì)全國385家食品用香精生產(chǎn)企業(yè)(其中256家企業(yè)在產(chǎn)，129家企業(yè)停產(chǎn))進(jìn)行了監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)、原輔料進(jìn)貨驗(yàn)收記錄、生產(chǎn)過程控制記錄、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、不合格品管理、產(chǎn)品銷售記錄、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注、不合格品召回和從業(yè)人員管理制度等14個(gè)方面主體責(zé)任的執(zhí)行情況。檢查結(jié)果表明，在產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)情況基本符合規(guī)定要求，現(xiàn)場檢查未發(fā)現(xiàn)使用不合格原料進(jìn)行生產(chǎn)，但發(fā)現(xiàn)有個(gè)別企業(yè)存在生產(chǎn)記錄不全、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不盡規(guī)范等問題，已責(zé)令企業(yè)限期整改。
同時(shí)還抽取在產(chǎn)256家企業(yè)的350個(gè)批次樣品，依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)砷、重金屬、菌落總數(shù)、大腸菌群和過氧化值等安全指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)，結(jié)果符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
國家工商總局則對(duì)流通環(huán)節(jié)經(jīng)營食品用香精的經(jīng)營者進(jìn)行了集中全面檢查，依法查處違法經(jīng)營行為，并及時(shí)通報(bào)相關(guān)地質(zhì)檢部門。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國工商機(jī)關(guān)共出動(dòng)執(zhí)法人員21.12萬人次，檢查食品用香精經(jīng)營者9.68萬戶次，查扣食品用香精9.6噸，查處和取締無照經(jīng)營106戶，查處流通環(huán)節(jié)違法經(jīng)營食品用香精案件34件。
食品藥品監(jiān)管局要求各地餐飲服務(wù)監(jiān)管部門加強(qiáng)火鍋底料采購和使用的監(jiān)督檢查，督促餐飲企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流入餐飲環(huán)節(jié)，并與有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)及老師專題研究制定規(guī)范加強(qiáng)火鍋底料使用管理。
這位負(fù)責(zé)人說，近期，各部門將繼續(xù)加大工作力度，重點(diǎn)整治超過標(biāo)準(zhǔn)限量和使用范圍濫用食品添加劑的行為，嚴(yán)厲打擊不法企業(yè)制售假冒偽劣食品調(diào)味品的行為。
根據(jù)食品安全法及相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不得擅自擴(kuò)大使用范圍與用量;生產(chǎn)經(jīng)營和使用的食品添加劑的包裝上必須具有標(biāo)簽。
據(jù)了解，質(zhì)檢部門將進(jìn)一步規(guī)范食品添加劑的許可和生產(chǎn)，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品添加劑。工商機(jī)關(guān)將嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑經(jīng)營主體準(zhǔn)入行為，嚴(yán)厲查處違法銷售假冒偽劣食品添加劑的行為。食品藥品監(jiān)管部門將加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑采購、使用和保管的監(jiān)督管理。
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