2013年助理物流師復(fù)習(xí)資料（58）

　　二、針對產(chǎn)品的不同物性而采用的包裝技法

　　這是針對產(chǎn)品的特殊需要而采用的包裝技術(shù)和方法。由于產(chǎn)品特性不同，在流通過程中受到內(nèi)外各種因素影響，其物性會發(fā)生人們所不需要的變化，或稱變質(zhì)，有的受潮變質(zhì)，有的受振動沖擊而損壞。所以需要采用一些特殊的技術(shù)和方法來保護產(chǎn)品兔受流通環(huán)境各因素的作用。因此，此類技術(shù)和方法也稱特殊包裝技法。它所包括的范圍極為廣泛，有緩沖、保鮮、防潮、防銹、脫氧、充氣、滅菌等。

　　(一)防振緩沖包裝

　　防振緩沖包裝是將緩沖材料適當(dāng)?shù)胤胖迷趦?nèi)裝物和包裝

　　容器之間，用以減輕沖擊和振動，保護內(nèi)裝物免受損壞。常用的緩沖包裝材料有泡沫塑料、木絲、彈簧等。發(fā)泡包裝是緩沖包裝的較新方法，它是通過特制的發(fā)泡設(shè)備，將能生產(chǎn)塑料泡沫的原料直接注入內(nèi)裝物與包裝容器之間的空隙處，約經(jīng)幾十秒鐘即引起化學(xué)反應(yīng)，進行50-200倍的發(fā)泡，形成緊裹內(nèi)裝物的泡沫體。對于一些形體復(fù)雜或小批量的商品最為合適。

　　(二)防潮包裝

　　防潮包裝是為了防止潮氣侵入包裝件，影響內(nèi)裝物質(zhì)量而采取的一定防擴措施的包裝。防潮包裝設(shè)計就是防止水蒸氣通過，或?qū)⑺魵獾耐ㄟ^減少至最低限度。一定厚度和密度的包裝材料，可以阻隔水蒸氣的透入，其中金屬和玻璃的阻隔性最佳，防潮性能較好;紙板結(jié)構(gòu)松馳，阻隔性較差，但若在表面徐布防潮材料，就會具有一定的防潮性能，塑料薄膜有一定的防潮性能，但它多由無間隙、均勻連續(xù)的孔穴組成，并在孔隙中擴散造成其透濕特性。透濕強弱與塑料材料有關(guān)，特別是加工工藝、密度和厚度的不同，其差異性較大。為了提高包裝的防潮性能，可有用涂市法、涂油法、涂蠟法、涂塑法等方法。涂布法，就是在容器內(nèi)壁和外表加涂各種涂料，如在布袋、塑料編織袋內(nèi)涂樹脂涂料，紙袋內(nèi)涂瀝青等涂油法，如增強瓦楞紙板的防潮能力，在其表面涂上光油、清漆或蟲膠漆等;涂蠟法，即在瓦楞紙板表面涂蠟或楞芯滲蠟;涂塑法，即在紙箱上涂以聚乙烯醇丁醛(PvB)等。還有在包裝容器內(nèi)盛放干燥劑(如硅膠、泡沸石、鋁凝膠)等。此外，對易受潮和透油的包裝內(nèi)襯一層至多層防濕材料(如牛皮紙、柏油紙、郵封紙、上蠟紙、防油紙、鋁箔和塑料薄膜等)，或用一層至多層防潮材料直接包裹商品。上述方法即可單獨使用，又可幾種方法一起使用。

　　(三)防霉包裝

　　防霉包裝是防止包裝和內(nèi)裝物霉變而采取一定防護措施的包裝。它除防潮措施外，還要對包裝材料進行防霉處理。防霉包裝必須根據(jù)微生物的生理特點，改善生產(chǎn)和控制包裝儲存等環(huán)境條件，達到抑制霉茵生長的目的。首先，要盡量選用耐霉腐和結(jié)構(gòu)緊密的材料，如鋁箔、玻璃和高密度聚乙稀塑料、聚丙烯塑料、聚脂塑料及其復(fù)合薄膜等，這些材料具有微生物不易透過的性質(zhì)、有較好的防霉效能。第二，要求容器有較好的密封性，因為密封包裝是防霹的重要措施，如采用泡罩、真空和充氣等嚴(yán)密封閉的包裝，既可阻隔外界潮氣侵入包裝，又可抑制霉菌的生長和繁殖。第三，采用藥劑防霉的方法，可在生產(chǎn)包裝材料時添加防雷劑，或用防雷劑浸饋包裝容器和在包裝容器內(nèi)噴灑適量防霉劑，如采用多茵靈(BcM)、百茵清、水楊脫苯胺、菌舀凈、五氯酚鈉等，用于紙與紙制品、皮革、棉麻織品、木材等包裝材料的防霉。第四，還可采用氣相防雷處理，主要有多聚甲醛、充氮包裝、充二氧化碳包裝，也具有良好的效果。

　　(四)防銹包裝

　　防銹包裝是為防止金屬制品銹蝕而采用一定防護措施的包裝。防銹包裝可以采用在金屬表面進行處理。如鍍金屬(包括鍍鋅、鍍錫、鍍鉻等)鍍層不但能阻隔鋼鐵制品表面與大氣接觸，且電化學(xué)作用時鍍層先受到腐蝕，保護了鋼鐵制品的表面;也可采用氧化處理(俗稱發(fā)藍)和磷化處理(俗稱發(fā)黑)的化學(xué)防護法;還可采用除油防銹、涂漆防銹和氣相防銹等方法，如五金制品可在其表面涂一層防銹油，再用塑料薄膜封裝。徐漆處理是對薄鋼板桶和某些五金制品先進行噴砂等機械處理后涂上不同的油漆。氣相防銹是采用氣相緩蝕劑進行防銹的方法，目前采用的是氣相防銹紙，即將涂有緩蝕劑的一面向內(nèi)包裝制品，外層用石臘紙、金屬箔、塑料袋或復(fù)合材料密封包裝。若包裝空間過大;則可填加適量防銹紙片或粉末。此外，還可采用普通塑料袋封存、收縮或拉伸塑料薄膜封存、可剝性塑料封存和繭式防銹包裝、套封式防銹包裝、以及充氮和干燥空氣等封存法防銹。

　　(五)保鮮包裝

　　保鮮劑包裝，是采用固體保鮮劑(由沸石、膨潤土、活性炭，氫氧化鈣等原料按一定比例組成)和液體保鮮劑(如以椰子泊為主體的保鮮劑，以碳酸氫鈉、過氧乙酸溶液、亞硫酸與酸性亞硫酸鈣、復(fù)方卵磷脂和中草藥提煉的CM保鮮劑等)進行果實、蔬菜的保鮮。固體保鮮劑法是將保鮮劑裝入透氣小袋封口后再裝入內(nèi)包裝，以吸附鮮果、鮮菜散發(fā)的氣體而延緩后熟過程。液體保鮮劑法為鮮果浸涂液，鮮果浸后取出，表面形成一層極薄的可食用保鮮膜，既可堵塞果皮表層呼吸氣孔，又可起到防止微生物侵入和隔溫、保水的作用。硅窗轉(zhuǎn)運箱保鮮包裝，是采用塑料密封箱加蓋硅氣窗儲運鮮果、鮮菜、鮮蛋的保鮮方法。硅氣宙又稱人造氣窗，在塑料箱、袋上開氣宙，有良好的調(diào)節(jié)氧氣、二氧化碳濃度、抑制鮮菜果和鮮蛋的呼吸作用，延長儲存期。

　　(六)脫氧包裝

　　脫氧包裝又稱除氧封存劑包裝。即利用無機系、有機系、氫系三類脫氧劑，除去密封包裝內(nèi)游度態(tài)氧，降低氧氣濃度，從而有效地阻止微生物的生長繁殖，起到防霉、防褐變、防蟲蛀和保鮮的目的。脫氧包裝適用于某些對氧氣特別敏感的制品。

　　(七)充氣包裝和真空包裝

　　充氣包裝是采用二氧化碳氣體或氮氣等不活潑氣體置換包裝容器中空氣的包裝技術(shù)方法。它是通過改變包裝容器中的氣體組成成分，降低氧氣濃度的方法，達到防霉腐和保鮮的目的。

　　真空包裝是將制品裝入氣密性容器后，在容器口前抽真空，使密封后的容器基本上設(shè)有氧氣的包裝。一般肉類食品、谷物加工食品及一些易氧化變質(zhì)商品都可采用此類方法包裝。

　　(八)高溫短時間滅菌包裝

　　它是將食品充填并密封于復(fù)合材料制成的包裝內(nèi)，然后使其在短時間內(nèi)保持135℃左有的高溫，以殺滅包裝容器內(nèi)細菌的包裝方法。這種方法可以較好地保持色、肉、蔬菜等內(nèi)裝食品的鮮味、營養(yǎng)價值用及色調(diào)等。

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