2013年經(jīng)濟師考試初級農(nóng)業(yè)專業(yè)復(fù)習(xí):農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全內(nèi)涵
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農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全內(nèi)涵
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)與外在因素對人體健康的影響狀況。廣義的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全還包括農(nóng)產(chǎn)品滿足貯運、加工、消費、出口等方面的需求。
按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全則是指農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人的健康、安全的要求。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不安全的特點：(1)危害的直接性;(2)危害的隱蔽性;(3)危害的累積性;(4)危害產(chǎn)生的多環(huán)節(jié)型;(5)管理的復(fù)雜性。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不安全的來源：(1)物理性污染，如人工或機械等因素在農(nóng)產(chǎn)品中混入雜質(zhì)或因農(nóng)產(chǎn)品因輻射導(dǎo)致放射性污染。(2)化學(xué)性污染，如使用農(nóng)藥、獸藥、添加劑等造成的殘留。(3)生物性污染，如致病性細菌、病毒以及某些毒素。
【例題1?單選題】因使用農(nóng)藥、獸藥、添加劑等造成的殘留而對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生的危害屬于( )。
A.生物性污染
B.化學(xué)性污染
C.人工污染
D.物理性污染
[答案]B
【例題2?多選題】廣義的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全包括農(nóng)產(chǎn)品滿足( )等方面的需求。
A.貯運
B.加工
C.消費
D.出口
[答案]ABCD
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