2014年5月企業(yè)培訓(xùn)師二級模擬試卷-案例題2
國內(nèi)某餐飲文化有限公司摸索出了一整套餐飲企業(yè)員工培訓(xùn)的模式,走在了國內(nèi)同行的前列。 在該公司每一位服務(wù)員在迎接客人時的程序都是一樣的,先介紹什么菜品,后介紹什么菜品,甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的。在廚房里工作的員工也必須按照標(biāo)準(zhǔn)操作,如某一菜在鍋里的時間,某佐料在某一菜里的量。
11、請說明該公司對員工進行了什么樣的培訓(xùn)?這種培訓(xùn)有什么好處?
在培訓(xùn)的時候,該公司將自己獨特的經(jīng)營理念灌輸給了員工。比如,顧客喝醉了酒、顧客很挑剔、顧客心情不好等等,通過對場景的剖析,制定了該公司處理的方案。
13、請結(jié)合該實例說明企業(yè)文化與企業(yè)培訓(xùn)的關(guān)系?
該公司還強調(diào)員工的個人魅力的培養(yǎng)。培訓(xùn)的時候,該公司會通過測試了解每一位員工的個性特點,突出一個人的服務(wù)個性。比如一個人的服務(wù)態(tài)度很好、另一個人的交際能力很強、或者一個人的協(xié)調(diào)能力很強。通過個性的突出來服務(wù)不同的顧客
14、淺談個人魅力在企業(yè)中的作用?當(dāng)員工的個人魅力與企業(yè)的管理發(fā)生沖突時,應(yīng)該如何進行調(diào)整?
該公司對餐飲行業(yè)中可能出現(xiàn)的情況都制作成了情景案例。在培訓(xùn)中,培訓(xùn)師就把案例搬出來,針對一個具體的案例做分析,把員工就當(dāng)成事件的當(dāng)事者,叫他們談處理的方案。如果談不能解決問題,還讓員工實際去操作這些案例。培訓(xùn)師要講案例,員工也要講出自己的案例。當(dāng)然對于處理的方法,也不是只有一個正確,員工要針對不同的情景和不同的人來實施
最新資訊
- 2018年二級企業(yè)培訓(xùn)師考前4天習(xí)題匯總2018-05-16
- 2018上半年三級企業(yè)培訓(xùn)師考前模擬匯總2018-05-11
- 2018上半年三級企業(yè)培訓(xùn)師考試考前12天模擬題匯總2018-05-08
- 2018上半年三級企業(yè)培訓(xùn)師考試考前模擬題(3)2018-05-08
- 2018上半年三級企業(yè)培訓(xùn)師考試考前模擬題(2)2018-05-08
- 2018上半年企業(yè)培訓(xùn)師考試考前模擬題(1)2018-05-08
- 2018上半年三級企業(yè)培訓(xùn)師考試考前13天模擬題匯總2018-05-07
- 2018年二級企業(yè)培訓(xùn)師考前模擬試題匯總2018-05-04
- 2018年二級企業(yè)培訓(xùn)師《基礎(chǔ)知識》章節(jié)習(xí)題匯總2018-05-03
- 2018上半年企業(yè)培訓(xùn)師考試考前模擬題(1)2018-05-02