2019年9月健康管理師考試考前特訓(xùn)考點(diǎn)：食物中毒

2019年9月健康管理師考試考前特訓(xùn)考點(diǎn)：食物中毒

(1)細(xì)菌性食物中毒：食用被致病菌或毒素污染的食品引起的食物中毒，是食物中毒中的常見類型。

(2)真菌及其毒素食物中毒：食用被真菌及其毒素污染的食物引起的食物中毒。

(3)動物性食物中毒：食用動物性有毒食品引起的食物中毒，發(fā)病率及死亡率均較高。

(4)有毒植物中毒：食用植物性有毒食品引起的食物中毒，如毒蕈、未炒熟的四季豆、木薯等引起的食物中毒。

(5)化學(xué)性食物中毒：食用化學(xué)性有毒食物引起的食物中毒，如有機(jī)磷農(nóng)藥、鼠藥、某些金屬或類金屬化合物、亞硝酸鹽等引起的食物中毒。

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