2020年高級育嬰師基礎知識：嬰兒膳食營養(yǎng)評價及干預

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2020年高級育嬰師基礎知識：嬰兒膳食營養(yǎng)評價及干預

(一)學習目標

嬰兒膳食營養(yǎng)評價的方法

(二)相關知識和工作內(nèi)容

1.嬰兒膳食營養(yǎng)評價

根據(jù)0-3歲嬰兒一周所攝入的食物品種及其數(shù)量，可評價嬰兒一周從膳食中所攝入的營養(yǎng)是：標準推薦量。通過分析測試，發(fā)現(xiàn)嬰兒膳食營養(yǎng)素攝入不足或過量，指導家長科學合理地為嬰兒準備食物，及時地調(diào)整嬰兒的膳食結(jié)構(gòu)，保證食物品種豐富、營養(yǎng)均衡。

操作方法：發(fā)給家長一張《嬰兒一周膳食統(tǒng)計表》，指導家長根據(jù)嬰兒每日膳食情況進行填寫;根據(jù)嬰兒年齡及一周膳食情況的數(shù)據(jù)資料，由軟件系統(tǒng)對膳食營養(yǎng)素質(zhì)量進行分析。

2.嬰兒體格發(fā)育與營養(yǎng)狀況評價

根據(jù)嬰兒的年齡、體重、身高、坐高、胸圍、頭圍及臀圍6項形態(tài)指標和血壓、脈搏、肺活量等功能指標的測量值來判斷嬰兒體格發(fā)育的水平與營養(yǎng)狀況。1以內(nèi)的嬰兒每月測量一次， 1-2歲每3個月測量一次，2-3歲每半年測量一次。通過系統(tǒng)的追蹤評價，可以隨時發(fā)現(xiàn)嬰兒生長發(fā)育和膳食營養(yǎng)中出現(xiàn)的問題，及時向家長提出治療、緩和調(diào)整的建議。

操作方法：實地測量各項指標值，由軟件系統(tǒng)根據(jù)嬰兒的年齡及測量結(jié)果進行分析，將測量結(jié)果連續(xù)繪制成圖表，顯示嬰兒的整體發(fā)育情況。

(三)注意事項

膳食營養(yǎng)評價必須經(jīng)過專業(yè)培訓才能操作。

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