2021年健康管理師《基礎(chǔ)知識(shí)》第七章專項(xiàng)練習(xí)及解析
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2021年健康管理師《基礎(chǔ)知識(shí)》第七章專項(xiàng)練習(xí)及解析
1. 《中國(guó)居民膳食指南》推薦中國(guó)人每人每天食鹽攝入量小于多少克:
A.12克 B.10克
C.8克 D.6克
E.4克
2. 下面生活方式管理的特點(diǎn),描述正確的是:
A.以個(gè)體或群體為中心,強(qiáng)調(diào)個(gè)體或群體的健康責(zé)任和作用
B.以個(gè)體或群體為中心,強(qiáng)調(diào)個(gè)體的健康責(zé)任和作用
C.以群體為中心,強(qiáng)調(diào)群體的健康責(zé)任和作用
D.以個(gè)體為中心,強(qiáng)調(diào)個(gè)體的健康責(zé)任和作用
3. 人體內(nèi)含量大于體重的0.01%,每日膳食需要量都在100mg以上的礦物質(zhì)屬于:
A.宏量營(yíng)養(yǎng)素 B.微量營(yíng)養(yǎng)素
C.常量元秦 D.微量元素
4. 根據(jù)國(guó)際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的建議,中國(guó)居民膳食碳水化合物的參考攝入量為占總能量的:
A.10%~15% B.20%~25%
C.40%~50% D.50%~65%
5. 等量下列食物在體內(nèi)產(chǎn)生能量最多的是:
A.脂肪 B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物 D.酒
1. 維生素B1缺乏引起的疾病最主要的是:
A.皮膚粗糙 B.暗適應(yīng)能力下降
C.腳氣病 D.唇炎
2. 世界衛(wèi)生組織(WHO)建議每人每天的食鹽攝入標(biāo)準(zhǔn)是:
A.3克以下 B.5克以下
C.6克以下 D.10克以下
E.12克以下
3. 經(jīng)測(cè)定,某送檢豆類,每百克的含氮量為3.2克,相當(dāng)于蛋白質(zhì)含量為:
A.10克/100克 B.20克/100克
C.25克/100克 D.30克/100克
4. 人體必需的脂肪酸是:
A.油酸 B.二十碳五烯酸
C.棕櫚酸 D.二十二碳六烯酸
E.a-亞麻酸
5. 我國(guó)成年人膳食中蛋白質(zhì)提供能量占全日攝入總能量的適宜百分比為:
A.10%以下 B.10~15%
C.15~25% D.25%以上
E.15%
1. 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出成年男子、輕體力勞動(dòng)者蛋白質(zhì)推薦攝入量為:
A.65g/d B.75g/d
C.85g/d D.95g/d
2. 禽、畜和魚(yú)的肌肉等新鮮肌肉中,蛋白質(zhì)含量為:
A.11%-14% B.15%-22%
C.36%-40% D.21%-33%
3. 中國(guó)居民平衡膳食寶塔(2007)中,奶類和豆類位于第幾層:
A.第一層 B.第二層
C.第三層 D.第四層
4. 中國(guó)居民平衡膳食寶塔(2007)中,谷類每人每天應(yīng)攝入:
A.250-400g B.300-500g
C.200-400g D.125-225g
5. 引起食物中毒是由于食用了:
A.正常數(shù)量可食狀態(tài)的有毒食物 B.動(dòng)物性食物
C.有毒食物 D.腐敗變質(zhì)的食物
1. 在飲食過(guò)程中,這種營(yíng)養(yǎng)素在消化中不能被分解,但可以防止便秘和幫助預(yù)防痔瘡是:
A.蛋白質(zhì) B.碳水化合物
C.膳食纖維 D.維生素
2. 脂類的生理功能不包括下列哪項(xiàng):
A.供給能量 B.構(gòu)成人體組織結(jié)構(gòu)成分
C.調(diào)節(jié)酸堿平衡和水鹽平衡 D.供給必需脂肪酸
3. 蛋白質(zhì)平均1克在體內(nèi)可提供的能量為:
A.4千卡 B.7千卡
C.8千卡 D.9千卡
E.5千卡
4. 一般而言,糧谷類食物中蛋白質(zhì)的限制氨基酸是:
A.蛋氨酸 B.組氨酸
C.亮氨酸 D.賴氨酸
E.谷氨酸
5. 血脂異常者的蛋白質(zhì)最佳來(lái)源是:
A.魚(yú)和豆制品 B.豬肉
C.羊肉 D.牛肉
E.豬肉和羊肉
1. 新生兒母乳喂養(yǎng)時(shí)間至少要滿:
A.12個(gè)月 B.10個(gè)月
C.8個(gè)月 D.6個(gè)月
E.4個(gè)月
2. 以下關(guān)于甘油三酯的說(shuō)法不正確的是:
A.甘油三酯水平比總膽固醇對(duì)心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的影響更大
B.單純性高甘油三酯血癥對(duì)心臟病的影響程度相對(duì)較低
C.高甘油三酯血癥的人患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加
D.高甘油三酯血癥的人患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)增加
E.體內(nèi)甘油三酯可來(lái)源于動(dòng)物性食物,也可來(lái)源于植物性食物
3. 以下疾病中,屬于食物中毒的是:
A.生吃螺肉導(dǎo)致廣園線蟲(chóng)病 B.喝生水導(dǎo)致傷寒
C.暴飲暴食導(dǎo)致急性腸胃炎 D.吃毒蘑菇導(dǎo)致急性中毒
E.長(zhǎng)期食用發(fā)霉花生導(dǎo)致肝癌
4. 關(guān)于總膽固醇的描述不正確的是:
A.膳食中的膽固醇僅來(lái)源于動(dòng)物性食物,植物性食物均不含膽固醇
B.體內(nèi)過(guò)多的膽固醇會(huì)造成動(dòng)脈粥樣硬化
C.總膽固醇是高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白膽固醇的總和
D.膽固醇是人體不可缺少的物質(zhì)
E.總膽固醇是高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白膽固醇以及甘油三酯的總和
5. 細(xì)菌食物中毒的好發(fā)食品是:
A.豬肉 B.餿米飯
C.變質(zhì)銀耳 D.油煎蛋
E.海產(chǎn)品
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