2023年健康管理師高頻易錯(cuò)試題及答案解析（9月21日）

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1、目前我國(guó)居民膳食不合理的方面有（ ）。

A.鹽多

B.蔬菜攝入多

C.能量攝入多

D.脂肪攝入多

E.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入多

【答案】： ACD

【解析】：

目前我國(guó)居民膳食不合理的方面有攝入鹽多，能量攝入多、脂肪攝入多。相比之下，蔬菜、水果、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入太少。

2、購(gòu)買和食用保健品，應(yīng)注意的有（ ）。

A.不要相信“療效”“速效”的字樣，保健食品不是藥品

B.對(duì)于立竿見影的保健食品應(yīng)優(yōu)先選擇

C.選擇保健食品時(shí)，必須針對(duì)自己的身體狀況

D.保健食品適用各種人群

E.學(xué)會(huì)理性購(gòu)買保健食品

【答案】： ACE

【解析】：

B項(xiàng)，對(duì)于廣告說立竿見影的保健食品，為了避免虛假宣傳，應(yīng)慎重考慮購(gòu)買。D項(xiàng)，保健產(chǎn)品都添加或含有一定量的生理活性物質(zhì)，適于特定人群食用。

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3、蛋白質(zhì)在體內(nèi)的主要生理功能有（ ）。

A.構(gòu)成身體組織的成分

B.構(gòu)成酶和激素等重要生物活性物質(zhì)

C.調(diào)節(jié)生理功能

D.供給能量

E.防止產(chǎn)生酮體

【答案】： ACD

【解析】：

蛋白質(zhì)的生理功能：①構(gòu)成身體組織；②調(diào)節(jié)生理功能；③供給能量。B項(xiàng)，蛋白質(zhì)構(gòu)成酶和激素等重要生物活性物質(zhì)屬于參與調(diào)節(jié)生理功能。E項(xiàng)，酮體是肝臟脂肪酸氧化分解的中間產(chǎn)物乙酰乙酸、β-羥基丁酸及丙酮三者統(tǒng)稱。故酮體是脂肪而非蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物。

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