2020年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題(三)
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1在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,職業(yè)道德具有( C E )的社會(huì)功能
A鼓勵(lì)人們自由選擇職業(yè) B 遏制牟利化 C促進(jìn)人們的行為規(guī)范化
D限度的克服人們受利益驅(qū)動(dòng) E符合總書記提出的"八榮八恥"
2 正確闡述職業(yè)道德與人的事業(yè)的關(guān)系的選項(xiàng)是(A D )
A 職業(yè)道德是做人的行為準(zhǔn)則 B要取得事業(yè)的成功,前提條件是要有職業(yè)道德
C 事業(yè)成功的人往往不需要較高的職業(yè)道德 D職業(yè)道德是人獲得事業(yè)成功的重要條件
E 沒有職業(yè)道德的人不會(huì)獲得成功
3 營(yíng)養(yǎng)師咨詢服務(wù)活動(dòng)中,符合待人熱情要求的是( B D E)
A嚴(yán)肅待客,表情冷漠 B 主動(dòng)服務(wù),細(xì)致周到 C夸大其詞, 不守醫(yī)秘
D親切友好,賓至如歸 E微笑大方,不厭其煩
4 營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行健康教育活動(dòng)中,哪種說法不符合職業(yè)道德(A C D)
A 為了引起大家的重視可適當(dāng)夸張,信口開河 B授課地點(diǎn)可以安排在各種場(chǎng)合
C為了達(dá)到活動(dòng)的運(yùn)作維持,可適當(dāng)推薦保健品 D語無倫次,憑空捏造案例,嚇唬觀眾
E講座方式可以五花八門,講授內(nèi)容可以適當(dāng)擴(kuò)展
5 營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)咨詢活動(dòng)中,不符合職業(yè)道德的行為是( A C D)
A不擇手段,向?qū)ο笸其N自己的產(chǎn)品 B盲目遷就咨詢對(duì)象的言行
C 信口開河,亂下營(yíng)養(yǎng)不良的結(jié)論 D把咨詢對(duì)象的情況廣而告之,以擴(kuò)大影響力
E 嚴(yán)肅批評(píng)咨詢對(duì)象的不科學(xué)飲食行為
6 職業(yè)道德,就是從事一定職業(yè)的人,在工作和勞動(dòng)過程中,所應(yīng)遵守的,與其職業(yè)活動(dòng)緊密相關(guān)的是( ABCDE )
A 道德情操 B道德品質(zhì) C 道德準(zhǔn)則
D 道德原則和規(guī)范的總和 E 以上都是
7 敬業(yè)是一種對(duì)待自己職業(yè)的應(yīng)有態(tài)度,它的核心要求是( B E)
A對(duì)待工作可以應(yīng)付了事 B對(duì)待工作勤奮努力,精益求精 C努力工作只為掙錢養(yǎng)家
D認(rèn)真工作是為了受到領(lǐng)導(dǎo),群眾的好評(píng) E努力工作,全心全意,盡職盡責(zé)
8 創(chuàng)新對(duì)營(yíng)養(yǎng)師事業(yè)和個(gè)人發(fā)展的作用表現(xiàn)在( ABCDE)
A是營(yíng)養(yǎng)師事業(yè)健康發(fā)展的巨大動(dòng)力 B是營(yíng)養(yǎng)師事業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中獲取勝利的重要手段
C是個(gè)人事業(yè)獲得成功的關(guān)鍵因素 D是提高自身職業(yè)道德水平的重要條件
E 以上都是
9 面對(duì)目前越來越多的擇業(yè)機(jī)會(huì),在以下說法中,你認(rèn)為可取的是( A C)
A 樹立干一行,愛一行,專一行的觀念 B多轉(zhuǎn)行,就可多學(xué)習(xí)知識(shí),多受鍛煉
C 可以轉(zhuǎn)行,但不可盲目,否則不利于成長(zhǎng) D干一行就要干到底,否則就是缺乏職業(yè)道德
E頻繁跳槽,就是沒有職業(yè)歸屬感
10 當(dāng)工作中遇到困難時(shí),你應(yīng)該怎么辦?( B C E )
A一個(gè)人慢慢做 B向經(jīng)驗(yàn)豐富的同行請(qǐng)教 C跟親近的人訴說,以尋求他們的幫助
D 偷偷剽竊別人的成果 E爭(zhēng)取上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的幫助
11、常見的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法有(A B C)
(A)體格檢查
(B)實(shí)驗(yàn)室檢查
(C)膳食調(diào)查法
(D)化學(xué)分析法
12、下列哪些是正確闡述GI的是(B C )
(A)GI70與90之間為高GI食物
(B)一般而言GI大于70為高GI食物
(C)GI55與70之間為中GI食物
(D)GI不可能大于100
13、醫(yī)院病人的膳食種類有(A B D)
(A)基本膳食
(B)診斷膳食
(C)半流質(zhì)膳食
(D)治療膳食
14、給嬰兒添加離乳食品的原則:(A B C D )
(A)與嬰兒月齡相適應(yīng)
(B)從一種到多種
(C)從稀逐漸變稠
(D)細(xì)小變粗大和少量變多量。
15、根據(jù)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn),可將肉質(zhì)質(zhì)量分為哪幾類:(B C D)
(A)變質(zhì)肉
(B)良質(zhì)肉
(C)條件可食肉
(D)廢棄肉
16、按病原物質(zhì)分類,將食物中毒分為幾類:(A B C D )
(A)細(xì)菌性食物中毒
(B)真菌及其毒素食物中毒
(C)動(dòng)物性食物中毒
(D)有毒植物中毒及化學(xué)性食物中毒
16、微量元素鋅被稱為生命的電火花是我國(guó)科學(xué)家宋應(yīng)星發(fā)現(xiàn),它的良好食物來源是(B D)
(A)糧谷類
(B)動(dòng)物肝臟類
(C)蔬菜水果類
(D)海產(chǎn)品類
17、蛋白被分解時(shí)下面那種說法正確(ABC)?
(A)含10個(gè)以上氨基酸的肽稱多肽
(B)含3個(gè)氨基酸稱3肽
(C)2個(gè)氨基酸稱2肽
(D)蛋白被分解成必需氨基酸
18、以下對(duì)脂肪酸的描述哪些正確(ABCD)
(A)脂肪酸按其碳鏈長(zhǎng)短可分為長(zhǎng)鏈脂肪酸(14碳以上)
(B)脂肪酸按其碳鏈長(zhǎng)短可分為中鏈脂肪酸(6—14碳)
(C)脂肪酸按其碳鏈長(zhǎng)短可分為短鏈脂肪酸(5碳以下)
(D)按其飽和度可分為飽和脂肪酸;單不飽和脂肪酸
19、血漿和體液中的鈣存在幾種形式:(ABC)
(A)蛋白結(jié)合鈣
(B)擴(kuò)散性鈣
(C)離子鈣
(D)碳酸鈣
20、食品的細(xì)菌污染中哪種說法正確(ABCD)
(A)假單胞菌屬多見于冷凍食品
(B)微球菌屬在蛋品中常見
(C)芽孢桿菌屬在罐頭食品中常見
(D)乳桿菌屬多乳品中多見
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