2020年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題（四十）

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注意：均為多選題

1. 下列哪些( )屬于碘缺乏的表現(xiàn)。

A 嬰幼兒智力落后

B 胎兒甲狀腺功能亢進(jìn)

C 成人甲狀腺腫

D 嬰幼兒體格發(fā)育遲緩

E 大骨節(jié)病

2. 以下與新生兒低出生體重有關(guān)的是。

A 孕前母體體重和身高不夠

B 孕期增重不夠

C 母體孕期蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良

D 孕期貧血

E 孕期總蛋白和白蛋白水平下降

3. 以下營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的作用正確的是。

A 補(bǔ)充膳食供給的不足

B 預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏

C 降低發(fā)生某些慢性退行性疾病的危險(xiǎn)性

D 治療慢性疾病

E 有些時(shí)候可以代替藥物使用

4. 關(guān)于老年人營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)正確的是。

A 老年人容易出現(xiàn)正氮平衡

B 蛋白質(zhì)供應(yīng)應(yīng)越多越好

C 老年人容易發(fā)生血糖增高

D 膳食中應(yīng)增加復(fù)合碳水化合物比例

E 脂肪供能比以20-30%為宜

5. 下列哪幾項(xiàng)是食物頻率法的特點(diǎn)。

A 量化準(zhǔn)確度高

B 量化準(zhǔn)確度不高

C 簡(jiǎn)單費(fèi)用低

D 可作為研究慢性病與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系的依據(jù)

E 反映長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)素的攝取模式

6. 蛋白質(zhì)的生理功能包括。

A 構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織

B 提供能量

C 構(gòu)成激素和酶

D 構(gòu)成抗體

E 增強(qiáng)暗適應(yīng)

7. 孕中期營(yíng)養(yǎng)與膳食的要點(diǎn)包括以下哪幾項(xiàng)。

A 補(bǔ)充足夠的能量

B 注意鐵的補(bǔ)充

C 保證充分的魚、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供給

D 足夠的膳食纖維

E 補(bǔ)充葉酸

8. 下列哪些狀況下機(jī)體處于負(fù)氮平衡。

A 兒童

B 疾病恢復(fù)

C 老年

D 饑餓

E 健康狀態(tài)

9. 以下繪制生長(zhǎng)曲線時(shí)的注意事項(xiàng)正確的是。

A 每次體重的測(cè)量一定要準(zhǔn)確

B 在繪制標(biāo)準(zhǔn)參考曲線時(shí)，要選擇權(quán)威的兒童體格測(cè)量值

C 在繪制男孩和女孩生長(zhǎng)曲線時(shí)應(yīng)分別單獨(dú)制作

D 在選擇參考數(shù)據(jù)時(shí)，城市和農(nóng)村的兒童之間無明顯差異

E 以上結(jié)果都正確

10. 糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療原則包括哪幾項(xiàng)。

A 合理控制總熱量

B 進(jìn)食要定時(shí)定量

C 經(jīng)常選用血糖生成指數(shù)較高的食物

D 增加單糖及雙糖食物

E 可以增加煎炸和熏烤食物的攝入

參考答案：ACD ABCD ABC CDE BCDE ABCD ABC BCD ABC AB

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