2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題十五

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2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題十五如下，備考階段，快來跟小編一起做題吧。

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2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題十五

填空題

1.脂餐膳食是檢查()的膳食

(1)小腸對(duì)脂肪的吸收能力

(2)人體對(duì)脂肪的化謝情況

(3)膽囊及膽管的形態(tài)及功能

(4)檢查高脂血癥的膳食

2.一個(gè)60Kg體重的健康成人，其每天要的熱能大約是()

(1)2000千卡左右 (2)1800千卡左右 (3)2300千卡左右 (4)2500千卡左右

3.下面關(guān)于基礎(chǔ)代謝的問題，哪一個(gè)說法正確()

(1)歐洲人比亞洲人低，所以歐洲人肥胖者居多

(2)疾病使基礎(chǔ)代謝增高

(3)同樣年齡、身高、健康的男性基礎(chǔ)代謝一定比女性高

(4)一般地，肥胖者的基礎(chǔ)化謝小于瘦長(zhǎng)者

4.臨床營(yíng)養(yǎng)第二次革命的主要精神和內(nèi)容是指()

(1)臨床營(yíng)養(yǎng)引起全面的重視 (2)推動(dòng)了靜脈高營(yíng)養(yǎng)的發(fā)展

(3)臨床營(yíng)養(yǎng)師加入治療小組 (4)盡量采取自然途攝取食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

5.低蛋白飲食就是指每日膳食中的蛋白質(zhì)含量為()

(1)占全天總熱能的10% (2)β%26gt;r%26gt;δ(C)α=β=r=δ(D)以上皆非

6、維生素E有何功能：(A)抗癲皮病因子(B)抗不孕癥(C)抗軟骨癥(D)以上皆非。

7、Vie E的良好來源為：(A)植物油(B)肉類(C)蔬菜類(D)水果。

8、維生素E的需要量以：(A)α-tocopherol(B)β-tocopherol(C)r-tocopherol(D)以上皆非 為代表。

9、Vit K的構(gòu)造有一分子的：(A)醌(B)酚(C)醚(D)羥。

10、Vit K與：(A)抗不孕(B)抗凝血(C)抗癩皮(D)皆非 作用有關(guān)。

11、下列維生素何者較耐熱：(A)B2(B)B1(C)葉酸(D)C.

12、B1何輔酶之成分：(A)TPP(B)FAD(C)NAD(D)CoASH.

13、B2(Riboflavin)是何輔酶之成分?(A)FAD(B)NAD(C)CoASH(D)pyridoxal-5-phosphate.

14、Vit B6是：(A)蛋白質(zhì)(B)脂肪(C)醣類(D)以上皆非 所需。

15、生吃蛋白會(huì)影響到：(A)Vit A (B)Vit B1 (C)Vit B6(D)Biotin.

16、Foklic acid能參與單碳分子的轉(zhuǎn)移，其活性型為：(A)Monofolicacid(B)Difolic acid(C)Trifolic acid(D)Tetrafolic acid.

17、參加CO2轉(zhuǎn)移的是：(A)Folic acid(B)Biotin(C)Niacin(D)Thiamin.

18、Vit C能將鐵還原成為：(A)FE (B)Fe (C)Fe (D)皆非。

19、缺乏Vit C有哪些癥狀?(A)Scurvy(B)Beriberl(C)Ricketa

20、B1亦稱為：(A)抗壞血病因數(shù)(B)抗不孕因子(C)抗神經(jīng)元因子(D)抗癩皮癥因子。

21、下述何者不是B1的良好來源?(A)蔬菜(B)胚芽(C)酵母(D)肝臟

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