2021年公共營養(yǎng)師考試模擬試題二十二

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2021年公共營養(yǎng)師考試模擬試題二十二

1、與纖維蛋白酶元(Fibrinogen)形成有關(guān)的礦物質(zhì)為：

(A)鈉(B)鎂(C)鈣(D)銅

2、Vit K的構(gòu)造有一分子的：

(A)醌(B)酚(C)醚(D)羥。

3、Vit K與( B ) 作用有關(guān)。

(A)抗不孕 (B)抗凝血 (C)抗癩皮 (D)皆非

4、下列維生素何者較耐熱：

(A)B2 (B)B1 (C)葉酸 (D)C。

5、硫是何種荷爾蒙的成分?

(A)ACTH (B)甲狀腺素 (C)胰島素(D)腎上腺互

6、下列何者礦物質(zhì)與碳水化合物代謝有關(guān)?

(A)鐵(B)鉻(C)鈉(D)碘。

7、卵磷脂里面含有的礦物質(zhì)為：

(A)鈣(B)磷(C)鐵(D)鎂。

8、消耗高量的米易缺乏的營養(yǎng)素有：

(A)鈣(B)鋅(C)銅(D)鐵。

9、Vit B6是：

(A)蛋白質(zhì)(B)脂肪(C)醣類(D)以上皆非 所需。

10、下列食物所含的鐵何者可利用性最高?

(A)菠菜(B)牛排(C)面包(D)強(qiáng)化殼類。

11、Vit C能將鐵還原成為：

(A)FE+++ (B)Fe++ (C)Fe+ (D)皆非。

12、控制體內(nèi)水分與滯留的激素為：

(A)抗利尿素(ADH)(B)ACTH(C)增升糖素(D胰島素。

13、B1亦稱為：

(A)抗壞血病因數(shù)(B)抗不孕因子

(C)抗神經(jīng)元因子(D)抗癩皮癥因子。

14、下述何者不是B1的良好來源?

(A)蔬菜(B)胚芽(C)酵母(D)肝臟

15、VitB2最怕的是：

(A)光(B)熱(C)酸(D)以上皆非

16、B2的缺乏癥不包括：

(A)口角炎(B)眼球癥狀(C)神經(jīng)癥狀(D)皮膚癥狀

17、B6缺乏產(chǎn)的貧血癥為：

(A)巨紅血球癥(B)小紅血球癥(C)溶血性紅血于癥(D)惡性貧血。

18、B12的基本構(gòu)造與：

(A)膽固醇(B)血紅素(C)胰島素(D)以上皆非

19、人體水分含量的敘述何者有誤?

(A)在0.46~0.751/kg之間 (B)女多于男

(C)年輕針年老者 (D)大部分存于非脂肪組織中。

20、每氧化一克脂肪可獲得多少克水?

(A)0.9 (B)1.0 (C)1.07 (D)0.65

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