2021年公共營養(yǎng)師考前練習(xí)題二十六

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1.下列何種維生素有助于減輕妊娠惡心、嘔吐( )。

A.維生素A

B.維生素D

C.維生素B6

D.維生素B12

2.濕熱環(huán)境下作業(yè)，汗中除丟失氯化鈉外，丟失較多的無機鹽還有( )。

A.鈣

B.鉀

C.鎂

D.鐵

3.痛風(fēng)病人飲食應(yīng)第一限制的食物是( )。

A.海帶

B.冬瓜

C.蠶豆

D.白切豬肉

4.肝昏迷前期應(yīng)控制的食物是( )。

A.海帶

B.冬瓜

C.蠶豆

D.雞蛋

5.男，49歲，因急性壞死性胰腺炎急診入院，術(shù)中作空腸造瘺?；謴?fù)口服飲食后，以下哪種食物不能食用( )。

A.脫脂牛奶

B.啤酒

C.豆腐

D.米湯

6.引起老年人巨幼紅細(xì)胞貧血的主要原因是( )。

A.鐵攝入不足

B.鋅攝入不足

C.維生素B12缺乏

D.維生素B6缺乏

7.某工地食堂餐后1小時發(fā)生多人口唇、指尖和全身皮膚青紫等癥狀，部分患者自述頭暈、無力，或有惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。急救措施是( )。

A.洗胃、導(dǎo)瀉和注射維生素C

B.洗胃、灌腸和注射美藍

C.靜脈注射美藍和維生素C

D.洗胃、灌腸、導(dǎo)瀉、靜脈注射美藍和維生素C

8.男，38歲，面部浮腫，伴血壓升高，尿蛋白(+++)，血清膽固醇明顯升高，血清白蛋白為28克/升，肌酐略高于正常值。營養(yǎng)治療原則( )。

A.高脂低鹽優(yōu)質(zhì)蛋白

B.低蛋白低鹽低膽固醇

C.高蛋白低鹽低膽固醇

D.低脂高鹽高蛋白

9.奶超高溫巴氏消毒的目的之一是( )。

A.除去雜質(zhì)

B.殺滅致病菌

C.殺滅乳酸菌

D.殺滅所有微生物

10.無論發(fā)生次數(shù)還是中毒人數(shù)，在我國占食物中毒總數(shù)第一位的是( )。

A.細(xì)菌性食物中毒

B.有毒動、植物食物中毒

C.化學(xué)性食物中毒

D.霉變食物引起的食物中毒

參考答案：

1、C 2、B 3、D 4、D 5、B 6、C 7、D 8、C 9、B 10、A

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