營(yíng)養(yǎng)師的考試科目和教材

營(yíng)養(yǎng)師的考試科目和教材，大家想知道嗎？跟隨著小編的腳步一起往下看吧！

營(yíng)養(yǎng)師的考試科目：

公共營(yíng)養(yǎng)師考試科目分為《理論知識(shí)》和《技能考核》。

理論知識(shí)：滿(mǎn)分100分 90分鐘，考試題型一般有單選題、多選題。

技能考核：滿(mǎn)分100分 60分鐘，考試題型一般有單選題、案例題、論述題、模擬操作題等形式。

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營(yíng)養(yǎng)師的考試教材：

考公共營(yíng)養(yǎng)師的考生可以參考《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)教材》，該教材發(fā)行于2005年，出版社為人民衛(wèi)生出版社，還是比較權(quán)威的。

《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)教材》是針對(duì)參加培訓(xùn)人員的專(zhuān)用教材，同時(shí)也是從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)、食品專(zhuān)業(yè)工作人員的參考教材。它包括：基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)、食物營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生、人群營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、疾病營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品以及食品加工與烹飪等8篇。

《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)教材》由全國(guó)數(shù)十位相關(guān)領(lǐng)域的專(zhuān)家編撰、審定，具有較強(qiáng)的科學(xué)性。本教材考慮到我過(guò)營(yíng)養(yǎng)工作的實(shí)際需要，增加了“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品”、“食品加工與烹飪”等篇，內(nèi)容比一般的營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教材更豐富、全面，具有較強(qiáng)的實(shí)用性。

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