2023年公共營養(yǎng)師考試模擬習(xí)題及答案(6月17日)
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1、含鈣豐富的食物有()。
A牛奶
B雞蛋
C豆腐干
D芝麻醬
E香菇
答案:A、C 、D
2.有關(guān)預(yù)防維生素A缺乏病的措施,正確的是()。
A 對(duì)易感人群進(jìn)行檢測(cè)
B 多攝入富含維生素A的食物
C 長(zhǎng)期多量攝入維生素A制劑
D 對(duì)維生素A缺乏地區(qū)進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)E 以上均正確
答案:A B D
3.關(guān)于魚類營養(yǎng)特點(diǎn)的描述正確的有()。
A魚類蛋白質(zhì)含量平均18%左右
B魚類脂肪含量平均5%左右
C鱈魚含脂肪最低,在1%以下
D河鰻脂肪含量最高,達(dá)10.8%E魚類尤其是海魚,含嘌呤比較高
【正確答案】:A B C D E
4、一般蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解成()方能被吸收。
A 氨基酸
B 小肽
C 多肽
D 大分子蛋白質(zhì)
E 糊精
【正確答案】:A B
5.食譜制定的常用方法有()。
A 計(jì)算法
B 計(jì)數(shù)法
C 計(jì)量法
D 食物交換法
E食物互補(bǔ)法
【正確答案】:A D
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