2023年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬習(xí)題及答案（6月23日）

2023年公共營(yíng)養(yǎng)師考試正在進(jìn)行緊張的備考中，想要在考試中取得好成績(jī)，考生們需要在備考過(guò)程中多刷題，熟悉考試題型，掌握考試技巧。為此，環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生們整理了“2023年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬習(xí)題及答案（6月23日）”，一起練練吧。

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1.酒精擦浴降溫的主要原理是增加（）

A 對(duì)流散熱

B 傳導(dǎo)散熱

C 輻射散熱

D 蒸發(fā)散熱

E 不感蒸發(fā)

2.通過(guò)易化擴(kuò)散的物質(zhì)有（）

A K+

B Na+

C Ca2+

D 葡萄糖、氨基酸

E ATP酶

3.體內(nèi)氨的主要去路是轉(zhuǎn)變成尿，隨尿排出體外，此過(guò)程稱為（）

A 三羧酸循環(huán)

B 鳥氨酸循環(huán)

C 乳酸循環(huán)

4.餐飲服務(wù)提供者的（）是本單位食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)本單位的食品安全負(fù)全面責(zé)任。

A 法定代表人、負(fù)責(zé)人或業(yè)主

B 廚師長(zhǎng)

C 法定代表人

D 法定代表人或負(fù)責(zé)人

5.屬于含硫氨基酸的是

A Trp

B Phe

C Met

D Pr

【參考答案】

1.D

2.A、B、C、D

3.B

4.A

5.D

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