2024年公共營養(yǎng)師考試沖刺模擬試題及答案解析（3月23日）

2024公共營養(yǎng)師考試將于3月30日舉行，距離考試僅剩不到10天時(shí)間，為了幫助大家沖刺備考，本站編輯整理了2024年公共營養(yǎng)師考試沖刺模擬試題及答案解析，一起學(xué)習(xí)進(jìn)步吧。

（為了方便大家備考，可通過資料下載區(qū)域免費(fèi)下載歷年真題及答案解析）

1、正氮平衡最常見于下列哪類人群（）

A、孕婦

B、消耗性疾病患者

C、健康成年男性

D、宇航員

【答案】A

【解析】正氮平衡，表示體內(nèi)蛋白質(zhì)合成大于分解，多指生長發(fā)育的兒童、青少年、孕婦、乳母以及疾病、創(chuàng)傷恢復(fù)期患者。

2、孕婦譚某，居住在山西太行山區(qū)，終年氣溫較低，少雨?，F(xiàn)懷孕5個(gè)月，在產(chǎn)檢時(shí)發(fā)現(xiàn)甲狀腺腫大。孕期甲狀腺腫大可能是（）營養(yǎng)素缺乏所致。

A、鐵

B、鋅

C、碘

D、硒

【答案】C

【解析】碘缺乏的典型癥狀是甲狀腺腫大。

3、某酸奶包裝上的營養(yǎng)成分表中沒有鈣含量的標(biāo)示，這說明（）問題。

A、這個(gè)產(chǎn)品中根本不含有鈣

B、這個(gè)產(chǎn)品中的鈣含量低于同類產(chǎn)品

C、鈣不是我國強(qiáng)制要求標(biāo)示的營養(yǎng)素，企業(yè)無須標(biāo)注

D、酸奶類產(chǎn)品不是鈣的膳食來源

【答案】C

【解析】根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB 28050—2011)，強(qiáng)制標(biāo)示的是能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉，其他成分可以選擇性標(biāo)示。但如果對其他成分進(jìn)行營養(yǎng)聲稱或者營養(yǎng)成分功能聲稱時(shí)，在營養(yǎng)成分表中還需要標(biāo)出其含量及營養(yǎng)素參考值(NRV值)。

4、當(dāng)餐飲、廚房、食堂等行業(yè)按規(guī)定進(jìn)行食品留樣時(shí)，要求每餐、每樣食品必須不少于（）

( )。

A、250g

B、200g

C、150g

D、125g

【答案】D

【解析】留樣食品應(yīng)按種類分辨盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏設(shè)施中，在冷藏前提下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，不少于125g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等。應(yīng)由專人管理留樣。

為了助力大家備戰(zhàn)2024公共營養(yǎng)師考試，環(huán)球網(wǎng)校的教師團(tuán)隊(duì)已經(jīng)為你精心制定了公共營養(yǎng)師的免費(fèi)學(xué)習(xí)課程，點(diǎn)擊鏈接即可開始免費(fèi)學(xué)習(xí) 2024年公共營養(yǎng)師的課程，快來學(xué)習(xí)吧！

以上就是“2024年公共營養(yǎng)師考試沖刺模擬試題及答案解析（3月23日） ”的內(nèi)容了，建議各位考生認(rèn)真閱讀，提前備考。溫馨提示：為避免大家錯(cuò)過2024年公共營養(yǎng)師報(bào)名、考試、成績查詢及證書領(lǐng)取等節(jié)點(diǎn)，推薦各位考生使用 免費(fèi)預(yù)約短信提醒服務(wù)。另外，文章尾部“點(diǎn)擊免費(fèi)下載”可領(lǐng)取更多公共營養(yǎng)師備考資料，如歷年真題、模擬試題與答案解析、考試技巧等備考資料。