2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案解析（4月12日）

公共營(yíng)養(yǎng)師通過(guò)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、各類食物營(yíng)養(yǎng)、各類人群營(yíng)養(yǎng)、食譜編制、食品安全、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、慢病指導(dǎo)等一系列與“食”相關(guān)的問(wèn)題，進(jìn)而應(yīng)用到我們的日常生活當(dāng)中。本站編輯已精選了2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題與答案，一起刷題吧。

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1.在進(jìn)行乳類攝入量調(diào)查食物歸類時(shí)，需要將鮮奶折算成奶粉（）

【答案】: B

【解析】:計(jì)算乳類攝入量時(shí)，不能將鮮奶與奶粉直接相加，應(yīng)按蛋白質(zhì)含量將奶粉折算成鮮奶量再相加。

2.膽固醇對(duì)人體是有害的，最好不攝入（）

【答案】: B

【解析】:

膽固醇有其生理功能，可以適量攝入。

3.一般來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)是為人體提供能量的主要來(lái)源（）

【答案】: B

【解析】:一般碳水化合物為人體提供能量的主要來(lái)源。

4.蔬菜和水果在膳食寶塔中屬同一層，有許多共性，可以相互代替（）

【答案】: B

【解析】:蔬菜和水果在膳食寶塔中屬同一層，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，不可以相互代替。

5.維生素B1缺乏可引起壞血病，維生素C缺乏可引起腳氣?。ǎ?/strong>