2024年公共營(yíng)養(yǎng)師證考試模擬試題及答案（12月6日）

2024年12月28日公共營(yíng)養(yǎng)師考試正在備考中，復(fù)習(xí)時(shí)間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證，每日的刷題訓(xùn)練就必不可少，通過(guò)小編精心挑選的模擬試題，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，快來(lái)一起練練吧。

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1.按照中國(guó)居民膳食指南2007，一般三餐食物分配量為早餐占 ，午餐占 ，晚餐占 。（）

A. 40%、30%、30%

B. 25%～30%、30%～40%、30%～40%

C. 20%～30%、40%、20%～40%

D. 30%～40%、30%～40%、20%～30%

【答案】B

【解析】一般早、晚餐各占30%，午餐占40%為宜，特殊情況可適當(dāng)調(diào)整。

2.下列富含維生素D的天然食品有（）。

A.花生

B.玉米

C.魚肝油

D.豆腐

【答案】C

【解析】天然食物來(lái)源的維生素D不多，脂肪含量高的海魚、動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油和干酪等中相對(duì)較多。魚肝油中的天然濃縮維生素D含量很高。

3.糧谷類食物蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸為（）。

A.苯丙氨酸

B.蛋氨酸

C.蘇氨酸

D.賴氨酸

【答案】D

【解析】糧谷類蛋白質(zhì)氨基酸組成中賴氨酸含量相對(duì)較低，為第一限制性氨基酸。

4.以下哪種氨基酸對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)是必需氨基酸？（）

A.精氨酸

B.組氨酸

C.絲氨酸

D.胱氨酸

【答案】B

【解析】嬰兒所需必需氨基酸的比例較成人大，除成人的八種必需氨基酸外，嬰兒早期肝臟功能還不成熟，還需要由食物提供組氨酸、半胱氨酸、酪氨酸以及?；撬帷?/p>

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