營(yíng)養(yǎng)師資格考試基礎(chǔ)知識(shí)復(fù)習(xí)模擬題(三)

　　21、維生素E的需要量以：(A)α-tocopherol(B)β-tocopherol(C)r-tocopherol(D)以上皆非 為代表。

　　解答：(A)

　　22、Vit K的構(gòu)造有一分子的：(A)醌(B)酚(C)醚(D)羥。

　　解答：(A)

　　23、Vit K與：(A)抗不孕(B)抗凝血(C)抗癩皮(D)皆非 作用有關(guān)。

　　解答：(B)活化漿血酶元。

　　24、下列維生素何者較耐熱：(A)B2(B)B1(C)葉酸(D)C。

　　解答：(A)

　　25、B1何輔酶之成分：(A)TPP(B)FAD(C)NAD(D)CoASH.

　　解答：(A)Thiamine pyrophosphate

　　26、B2(Riboflavin)是何輔酶之成分?(A)FAD(B)NAD(C)CoASH(D)pyridoxal-5-phosphate。

　　解答：(A)

　　27、Vit B6是：(A)蛋白質(zhì)(B)脂肪(C)醣類(lèi)(D)以上皆非 所需。 轉(zhuǎn)自學(xué)易網(wǎng) www.studyez.com轉(zhuǎn)自學(xué)易網(wǎng) www.studyez.com

　　解答：(A)

　　28、生吃蛋白會(huì)影響到：(A)Vit A (B)Vit B1 (C)Vit B6(D)Biotin.

　　解答：(D)

　　29、Foklic acid能參與單碳分子的轉(zhuǎn)移，其活性型為：(A)Monofolicacid(B)Difolic acid(C)Trifolic acid(D)Tetrafolic acid.

　　解答：(D)四氫葉酸

　　30、參加CO2轉(zhuǎn)移的是：(A)Folic acid(B)Biotin(C)Niacin(D)Thiamin.

　　解答：(B)

　　31、Vit C能將鐵還原成為：(A)FE (B)Fe (C)Fe (D)皆非。

　　解答：(B)

　　32、缺乏Vit C有哪些癥狀?(A)Scurvy(B)Beriberl(C)Ricketa

　　解答：(A)壞血病

　　33、B1亦稱(chēng)為：(A)抗壞血病因數(shù)(B)抗不孕因子(C)抗神經(jīng)元因子(D)抗癩皮癥因子。

　　解答：(C)

　　34、下述何者不是B1的良好來(lái)源?(A)蔬菜(B)胚芽(C)酵母(D)肝臟

　　解答：(A)

　　35、VitB2最怕的是：(A)光(B)熱(C)酸(D)以上皆非

　　解答：(A)

　　36、B2的缺乏癥不包括：(A)口角炎(B)眼球癥狀(C)神經(jīng)癥狀(D)皮膚癥狀

　　解答：(C)

　　37、B6缺乏產(chǎn)的貧血癥為：(A)巨紅血球癥(B)小紅血球癥(C)溶血性紅血于癥(D)惡性貧血。

　　解答：(B)

　　38、B12的基本構(gòu)造與：(A)膽固醇(B)血紅素(C)胰島素(D)以上皆非 類(lèi)似

　　解答：(B)