營養(yǎng)保健師--21世紀的財富新貴！
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一、 什么是營養(yǎng)保健師
營養(yǎng)師的主要工作是研究食物中的營養(yǎng)素和人體機能需求的關系，也就是指導人們吃什么、怎么吃、吃多少才能健康美麗，以及如何做到合理膳食，均衡營養(yǎng)以達到防病治病的目的。
營養(yǎng)保健師是在營養(yǎng)師培訓的基礎上，強化了特殊營養(yǎng)品及保健食品在日常養(yǎng)生保健中的廣泛應用，因而更適應健康產(chǎn)業(yè)這一朝陽行業(yè)對于專業(yè)人才的需求。
二、營養(yǎng)保健師在全球
在歐美、日本等發(fā)達國家，營養(yǎng)保健師的地位和收入都是極高的。日本在1947年頒布了《營養(yǎng)師法》，1952年制定推行了《營養(yǎng)改善法》，法律規(guī)定，凡能容納100人就餐的食堂必須配至少1名以上的營養(yǎng)保健師，目前日本擁有營養(yǎng)保健師40萬人，與全國人口比例達到1：300。據(jù)權威機構調查日本人身高己超過中國人，二戰(zhàn)前日本人平均身高才1.45-1.55米，同時日本人的壽命是全球最高的。在美國營養(yǎng)保健師非常搶手，證書都很難考取，不過一旦擁有從業(yè)資格，便可以擁有讓人羨慕的高收入和社會地位。
三、營養(yǎng)保健師在中國
我國有幾千年的飲食文化，“藥補不如食補”的觀念深入人心。但是，“食補”應該怎么補，卻很少有人說得清，這就需要營養(yǎng)保健師的專業(yè)指導。近幾十年來，我國人民生活水平迅速提高，由于嚴重缺乏營養(yǎng)保健知識，各種富貴病或營養(yǎng)缺乏癥也隨之而來，據(jù)調查，我國目前5歲以下兒童身高不達標的占總人數(shù)的35%，兒童佝僂病患者占30%，缺碘人群33%，成人高血壓患病率18.8%，全國患者約有1.6億比1991年增加7000多萬，成人糖尿病患者患病率2.6%，全國約有2000多萬成人超重率22.8%，肥胖率7.1%，現(xiàn)有超重和肥胖人數(shù)分別為2億和6000多萬。因此合理膳食、均衡營養(yǎng)、預防疾病、治療疾病、提高國民素質成為當務之急，政府也先后出臺了《中國營養(yǎng)改善行動計劃》、《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2001年-2010年)》，并將制定一系列法規(guī)力求扭轉這一局面，然而我國目前營養(yǎng)保健師奇缺，全國不足4000人，缺口將近450萬人。
四、營養(yǎng)保健師的就業(yè)前景和范圍
營養(yǎng)保健師就業(yè)的前景和范圍相當廣闊，保健、醫(yī)藥、美容、體育、直銷、保險、餐飲、家政等行業(yè)都對營養(yǎng)保健師有著迫切的需求，且國家將加強政策支持，制定相應法規(guī)，強制某些行業(yè)、企業(yè)進行認證準入或配備營養(yǎng)保健師。因此，營養(yǎng)保健師就業(yè)前景非常廣闊，且極易向資本所有者轉化。
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