2012年下半年公共營(yíng)養(yǎng)師考試沖刺模擬(三)
判斷題
1、氮平衡是指攝入氮等于尿氮與糞氮之和(B)
2、蛋黃含鐵豐富且容易吸收(B)
3、在同一條件下,蛋白質(zhì)表觀消化率低于真消化率(A)
4、我國(guó)人群維生素B1的主要來(lái)源是糧谷類(lèi)(A)
5、一般保存蔬菜、水果的適宜溫度是零度(A)
單項(xiàng)選擇題
6、痛風(fēng)病人食用畜、禽、魚(yú)肉類(lèi)時(shí)應(yīng)煮后棄湯是因?yàn)? C )
A.氨基酸易溶解在湯中 B.脂肪易分解
C.嘌呤易溶解在湯中 D.湯中無(wú)機(jī)?含量高
7食物交換份法常將食物劃分為(B)大類(lèi)
A.動(dòng)物性食物、植物性食物、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、純熱能食物
B.谷類(lèi)和薯類(lèi)、動(dòng)物性食物、豆類(lèi)及制品、蔬菜水果類(lèi)、純熱能食物
C.谷類(lèi)和薯類(lèi)、肉蛋奶豆類(lèi)及制品、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、純熱能食物
D.谷類(lèi)和薯類(lèi)、動(dòng)物性食物、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、純熱能食物
8、青少年每日膳食鈣的參考攝入量為(C)
A. 600毫克 B.800毫克 C.1000毫克 D.1200毫克
9、膳食蛋白質(zhì)中非必需氨基酸( )具有節(jié)約蛋氨酸的作用
A半胱氨酸 B 酪氨酸 C 精氨酸 D 絲氨酸
10、能被人體消化吸收的碳水化合物是( )
A 棉籽糖 B 果膠 C 纖維素 D 淀粉
?2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)招生簡(jiǎn)章
?2012年全國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)名時(shí)間匯總
11、關(guān)于多糖的敘述正確的是( )
A.只包括淀粉、糖元 B.均是直鏈形的
C.均可被人體消化吸收利用 D.均是由單糖組成的
12、影響同年齡女性基礎(chǔ)代謝的主要因素是( )
A.體表面積 B.身高 C.體重 D.胸圍
13、下列物質(zhì)燃燒產(chǎn)能,同等質(zhì)量產(chǎn)能量多的是( )
A.脂肪 B.蛋白質(zhì) C.碳水化合物 D 乙醇
14、測(cè)定人體基礎(chǔ)代謝率時(shí)需選在( )
A.飯后2~4小時(shí) B.飯后6~8小時(shí)
C.飯后8~12小時(shí) D.飯后12~14小時(shí)
15、人體內(nèi)含量最多的一種礦物質(zhì)是( )
A.鈣 B.硫 C.氯 D.鉀
多項(xiàng)選擇題
16、影響人體基礎(chǔ)代謝的因素有(ABD)
A體型 B 年齡 C 甲狀腺激素 D 進(jìn)食
17、維生素A缺乏引起(AC)
A 干眼病 B 腳氣病 C 夜盲癥 D 壞血病
18、人體必需脂肪酸為(BC)
A 花生四稀酸 B α-亞麻酸 C 亞油酸 D EPA
19、N―亞硝基化合物的前體物包括(ABC)
A.硝酸鹽 B.亞硝酸鹽 C.胺類(lèi)物質(zhì) D.銨鹽
20、屬于人畜共患傳染病的是(ABC)
A.炭疽 B.口蹄疫 C.布氏桿菌病 D.蛔蟲(chóng)
?2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)招生簡(jiǎn)章
?2012年全國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)名時(shí)間匯總
最新資訊
- 每日一練!2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案(10月27日)2024-10-27
- 每日一練!2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案(10月27日)2024-10-27
- 每日一練!2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案(10月26日)2024-10-26
- 每日一練!2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案(10月25日)2024-10-25
- 每日一練!2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案(10月24日)2024-10-24
- 每日一練!2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案(10月23日)2024-10-23
- 2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案(10月22日)2024-10-22
- 2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案(10月21日)2024-10-21
- 2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案(10月20日)2024-10-20
- 2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案(10月19日)2024-10-19