2013年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考前練習(xí)一

　　膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查和評(píng)價(jià)

　　(一)食物攝入量調(diào)查

　　1.設(shè)計(jì)24h回顧法表格設(shè)計(jì)?

　　24小時(shí)膳食回顧調(diào)查表的給分情況可能是：(表頭、序號(hào)、調(diào)查日期、地點(diǎn)選擇等，餐次也可寫作進(jìn)餐時(shí)間)

　　24小時(shí)膳食回顧調(diào)查表

　　序號(hào)：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調(diào)查日期：

　　地點(diǎn)選擇：1在家2單位/學(xué)校3飯館/攤點(diǎn)4親戚/朋友5幼兒園6節(jié)日/慶典

　　2.設(shè)計(jì)記帳法表格設(shè)計(jì)?

　　參考教材22-23頁(yè)

　　3.設(shè)計(jì)食物消耗量記錄表?

　　參考教材22頁(yè)

　　4. 回顧法基本要求和技術(shù)要點(diǎn)?

　　參考教材3-4頁(yè)

　　5. 記賬法基本要求和技術(shù)要點(diǎn)?

　　參考教材20-21頁(yè)

　　6. 進(jìn)行兒童的回顧法膳食調(diào)查，如果家長(zhǎng)回憶食物的數(shù)量有困難應(yīng)如何處理?

　　如果家長(zhǎng)回憶食物的數(shù)量有困難，可展示下列物幫助回憶

　　1)通過(guò)展示食物圖譜

　　2)通過(guò)展示當(dāng)?shù)爻Ｓ檬尘?/P>

　　3)通過(guò)展示模型

?2013年公共營(yíng)養(yǎng)師考試網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)招生簡(jiǎn)章

?2013年全國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師考試內(nèi)容

更多信息請(qǐng)?jiān)L問(wèn)：公共營(yíng)養(yǎng)師頻道    公共營(yíng)養(yǎng)師考試論壇