2013年5月公共營養(yǎng)師三級考前練習題一

　　一、單項選擇題

　　1.正確闡述職業(yè)道德與人的事業(yè)關系的選項(　　)

　　(A)沒有職業(yè)道德的人不會獲得成功

　　(B)要取得事業(yè)的成功，前提條件是要有職業(yè)道德

　　(C)事業(yè)成功的人往往不需要較高的職業(yè)道德

　　(D)職業(yè)道德是獲得成功的重要條件

　　2.下列選項中不是企業(yè)經營活動中職業(yè)道德功能的表現(xiàn)(　　)

　　(A)激勵作用

　　(B)決策能力

　　(C)規(guī)范行為

　　(D)遵紀守法

　　3.下列選項中屬于企業(yè)文化功能的是 (　　)

　　(A)科學研究功能

　　(B)社交功能

　　(C)整合功能

　　(D)技術培訓功能

　　4.企業(yè)生產經營活動中促進員工之間平等尊重的措施是 (　　)

　　(A)互利互惠,加強協(xié)作

　　(B)加強交流,平等對話

　　(C)只要合作,不要競爭

　　(D)人心叵測,謹慎行事

　　5.人的基礎代謝能量指的是(　　)

　　(A) 處于清醒、空腹、安靜的狀態(tài)下維持體溫的所需最低的能量

　　(B) 處于清醒、空腹、安靜的狀態(tài)下維持心臟器官活動等基本生命活動所需最低的能量

　　(C) 以上都錯誤

　　(D)A和B兩者的總和

　　6.消化腺的組成不包括(　　)

　　(A)腮腺

　　(B) 甲狀腺

　　(C) 胰腺

　　(D) 肝臟

　　7.下列哪項不屬于化學性消化(　　)

　　(A)淀粉變成麥芽糖

　　(B)麥芽糖變成葡萄糖脂肪變成甘油

　　(D)氨基酸變成蛋白質

　　8.可起到蛋白質互補作用的膳食是(　　)

　　(A) 蘋果與苦瓜同食

　　(B)土豆與油條同食

　　(C)豆?jié){與米飯同食

　　(D) 米飯與蔬菜同食

　　9.唾液的作用不包括(　　)

　　(A) 唾液淀粉酶分解淀粉使之變成麥芽糖

　　(B) 濕潤口腔和溶解食物，以便吞咽

　　(C)唾液中有鹽酸可以清潔和保護口腔

　　(D)唾液對胃腸機能有調節(jié)作用

　　10.胃排空的順序(　　)

　　(A) 稀.流體食物>稠.固體;小顆粒食物>大塊食物

　　(B) 稠.固體食物>稀.流體;小顆粒食物>大塊食物

　　(C) 流體食物>大塊食物>稠.固體.小顆粒食物

　　(D) 固體食物> 流體食物>小顆粒食物

　　11.胰液對下列哪個選項沒有化學性消化作用(　　)

　　(A)淀粉

　　(B)蛋白質

　　(C)脂肪

　　(D)雙糖

　　1.(D)2.(B)3(C)4.(B)5.(B6.(B)7.(D)8.(C9.(C)10.(A)11.(C)