私家營(yíng)養(yǎng)師走俏哈爾濱
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春節(jié)團(tuán)聚，冰城的家宴餐桌上不僅有大魚大肉、山珍海味，還有科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)。春節(jié)期間，哈爾濱市大約有上百名營(yíng)養(yǎng)師，被預(yù)約走進(jìn)普通市民家中，私家營(yíng)養(yǎng)師走俏冰城。
私家營(yíng)養(yǎng)師的“出場(chǎng)費(fèi)”根據(jù)顧客家準(zhǔn)備的食材不同，從200元到上千元不等。哈市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)理事于穎告訴記者，在搭配上節(jié)日期間比較集中為三點(diǎn)：一是怎么吃才能既健康又能不發(fā)胖;二是慢性病人節(jié)日飲食注意事項(xiàng);三是常見飲食誤區(qū)有哪些。她說，現(xiàn)在人們生活條件越來越好了，在品嘗美味的同時(shí)更希望能健康安排膳食。近兩年，營(yíng)養(yǎng)師越來越受歡迎，已經(jīng)開始從高端訂制，走入到了尋常百姓家。
胡女士在“小年”之前就電話預(yù)訂了營(yíng)養(yǎng)師，希望年夜飯由營(yíng)養(yǎng)師來負(fù)責(zé)搭配。她說，年夜飯準(zhǔn)備得很豐盛，買了一些比較高檔的食材，就怕自己搭配不科學(xué)，白瞎了好東西。
于穎說，其實(shí)聚會(huì)家宴更要吃得健康搭配合理，比如吃螃蟹、蝦等海鮮，一定要搭配喝些熱姜水。東北家宴餐桌的特點(diǎn)是葷菜多，素菜少，所以在燉雞、燉排骨、燉肘子時(shí)可將洋蔥、芹菜、胡蘿卜一起燉。在燜米飯時(shí)，可以加些糙米、薏米。她建議在飯后，可以喝杯沖得比較淡的大麥茶，有助消化。
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