2019年中級(jí)經(jīng)濟(jì)師《工商管理》章節(jié)講義：第五章第四節(jié)

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第四節(jié) 企業(yè)倉儲(chǔ)與庫存管理

一、企業(yè)倉儲(chǔ)管理概述

(一)倉儲(chǔ)管理的概念

指對(duì)倉儲(chǔ)設(shè)施布局和設(shè)計(jì)以及倉儲(chǔ)作業(yè)所進(jìn)行的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)與控制。倉儲(chǔ)式物流體系中一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，既有調(diào)節(jié)生產(chǎn)和供求的作用，也有創(chuàng)值與增效的功能。

(二)倉儲(chǔ)管理的功能

1、供需調(diào)節(jié)功能

生產(chǎn)和消費(fèi)不可能完全同步，比如一些產(chǎn)品的需求季節(jié)性很強(qiáng)，但是生產(chǎn)確是均衡的;相反，另外一些產(chǎn)品比如糧食，生產(chǎn)節(jié)奏有間隔，但是消費(fèi)卻是連續(xù)的。

2、價(jià)格調(diào)節(jié)功能

倉儲(chǔ)對(duì)供需的調(diào)節(jié)功能，商品才能取得自身的最高價(jià)值。例如大米

3、調(diào)節(jié)貨物運(yùn)輸能力的功能

運(yùn)輸工具的運(yùn)量差別較大，需要調(diào)節(jié)。輪船、火車、汽車等

4、配送和流通加工的功能

現(xiàn)代倉儲(chǔ)業(yè)務(wù)還向流通、銷售、零部件供應(yīng)等方向延伸。

(三)企業(yè)倉儲(chǔ)管理的內(nèi)容和主要任務(wù)

1、企業(yè)倉儲(chǔ)管理的主要內(nèi)容：主要是對(duì)倉庫和倉庫中的物資進(jìn)行管理

①倉庫的選址與建筑問題

②倉庫的機(jī)械作業(yè)的選擇與配置問題

③倉庫的業(yè)務(wù)管理問題

④倉庫的庫存管理問題

2、企業(yè)倉儲(chǔ)管理的主要任務(wù)

①倉儲(chǔ)設(shè)施規(guī)劃和利用

②保管倉庫物資

③合理儲(chǔ)備材料

④降低物料成本

⑤重視員工培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)水平

⑥確保倉儲(chǔ)物資的安全

二、企業(yè)倉儲(chǔ)管理的主要業(yè)務(wù)

指從商品入庫到商品發(fā)送的整個(gè)倉儲(chǔ)管理過程。

(一)入庫業(yè)務(wù)

1、貨物入庫前的準(zhǔn)備

編制倉儲(chǔ)計(jì)劃，做好入庫準(zhǔn)備;安排倉容，確定堆放位置;合理組織人力，裝卸機(jī)具;準(zhǔn)備驗(yàn)收設(shè)備，保證貨物驗(yàn)收;備齊相關(guān)需要的其他用品

2、貨物的接運(yùn)

鐵路專用線接車;存貨人送貨到庫;到車站、碼頭搬運(yùn);倉儲(chǔ)人自提入庫

3、貨物的驗(yàn)收

對(duì)貨物質(zhì)量、數(shù)量和包裝進(jìn)行驗(yàn)收

4、貨物的入庫

對(duì)驗(yàn)收合格的產(chǎn)品進(jìn)行分類搬運(yùn)，分批運(yùn)送到預(yù)定的位置

5、辦理入庫手續(xù)

包括登帳、立卡和建檔。登帳，就是建立物品明細(xì)賬;立卡，填制物品的保管卡片;建檔，將物品入庫全過程的有關(guān)資料建立檔案。

(二)保管業(yè)務(wù)

主要原則：質(zhì)量第一、科學(xué)管理、效率、預(yù)防為主

1、貨物的儲(chǔ)存規(guī)劃

主要指儲(chǔ)存區(qū)域的合理布局，即將各種產(chǎn)品合理的布置到倉庫的平面和空間，有利于提高倉庫的利用率。

①按照商品的種類和性質(zhì)分類，即把怕光、怕熱、怕潮、怕凍的東西分類

②按照不同貨主的商品經(jīng)營分工進(jìn)行區(qū)分，即為了區(qū)分貨主的貨物

③按照商品流轉(zhuǎn)方式或發(fā)往地區(qū)進(jìn)行分區(qū)分類，適用于中轉(zhuǎn)倉庫或口岸倉庫，尤其是集裝箱貨運(yùn)站的倉庫

2、貨物的堆碼與墊蓋

①散堆：將無包裝的散貨在倉庫或露天貨場(chǎng)上堆成貨堆的方式

②貨架方式：專用的貨架進(jìn)行貨物堆碼的方式，小百貨、小五金、綢緞、醫(yī)藥等

③成組方式：采用成組工具將貨物組成一組

④垛堆方式：利用貨物或其包裝進(jìn)行堆碼，如箱、桶、筐、袋裝的貨物

3、貨物的檢查、盤點(diǎn)與保管損耗

盤點(diǎn)：指定期或臨時(shí)核對(duì)商品進(jìn)行清點(diǎn)的操作，主要目的是檢查庫存產(chǎn)品的實(shí)際數(shù)量與保管賬上的數(shù)量是否相符。

保管損耗：在一定時(shí)間內(nèi)，保管這種貨物所允許發(fā)生的自然損耗

(三)出庫業(yè)務(wù)

是倉儲(chǔ)業(yè)務(wù)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)

①審核倉單 ②核對(duì)登帳 ③配貨備貨 ④復(fù)核查對(duì) ⑤點(diǎn)付交接 ⑥填單銷賬

三、企業(yè)庫存管理與控制

(一)庫存的含義與分類

庫存指作為今后按預(yù)定的目的使用而處于閑置或非生產(chǎn)狀態(tài)的物品

1、按經(jīng)濟(jì)用途分類

商品庫存、制造業(yè)庫存、和其他庫存

2、按生產(chǎn)過程的不同階段分類

原材料庫存、零部件庫存、半成品庫存和成品庫存

3、按照庫存目的分類

①經(jīng)常庫存：指企業(yè)在正常的情況下為滿足日常的需要而建立的庫存

②安全庫存：指為了防止由于不確定因素(如大量突發(fā)性訂貨、交貨期突然延期)而準(zhǔn)備的緩沖庫存

③生產(chǎn)加工和運(yùn)輸過程的庫存：零部件、半成品或制成品;處于運(yùn)輸狀態(tài)的物品

④季節(jié)性庫存：為了滿足特定季節(jié)中出現(xiàn)的特定需要而建立的庫存，或指季節(jié)性出產(chǎn)的原材料(如大米、棉花、水果等)在出產(chǎn)的季節(jié)大量收購所建立的庫存。

4、按存放地點(diǎn)分類

庫存存貨、在途庫存、委托加工庫存、委托代銷庫存

(二)庫存管理的概念和意義

1、概念：對(duì)庫存物料的數(shù)量管理，主要內(nèi)容就是保持一定的數(shù)量。

庫存管理的使命：保證物料的質(zhì)量，盡力滿足用戶的需求，采取適當(dāng)措施，節(jié)約管理費(fèi)用，以便降低成本

2、意義

①有利于資金周轉(zhuǎn)

②既有利于進(jìn)行運(yùn)輸管理，也有助于有效的開展倉庫管理工作

(三)經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型

通過平衡采購進(jìn)貨成本和庫存持有成本，確定一個(gè)最佳的訂貨數(shù)量來實(shí)現(xiàn)最低總庫存成本的方法。

1、基本經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型

假設(shè)條件：

Q————在每個(gè)訂購點(diǎn)所需要的數(shù)量

c0————單次訂貨費(fèi)

D————貨物的年需求量

c1 ————單位貨物單位時(shí)間的保管費(fèi)

P————貨物單價(jià)

H—————單位保管費(fèi)率，即單位物料單位時(shí)間保管費(fèi)與單位購買價(jià)格的比率

n ————年工作日

T—————提前訂貨期

則有 單位貨物單位時(shí)間的保管費(fèi)c1=PH

年訂貨成本=D×c0/Q

年儲(chǔ)存成本=Q× c1/2=QPH/2

年購買成本=PD

年總成本(TC)是由年訂貨成本、年儲(chǔ)存成本、年購買成本構(gòu)成的：

年總成本TC=(D×c0/Q)+(Q× c1/2)+PD

=(D×c0/Q)+(QPH/2)+PD

經(jīng)濟(jì)訂貨批量EOQ=(2D×c0/c1)½=(2D×c0/PH)½

根據(jù)經(jīng)濟(jì)訂貨批量進(jìn)行訂貨的情況下：

年訂貨次數(shù)=D/EOQ=(D×c1/2c0)½=(DPH/2c0)½

訂貨點(diǎn)的庫存儲(chǔ)備量=DT/n

2、數(shù)量折扣下的經(jīng)濟(jì)訂貨批量

如果客戶購買的數(shù)量較大，供應(yīng)商會(huì)提供較低的價(jià)格，即數(shù)量折扣。存在數(shù)量

扣的情況下，客戶的目標(biāo)是追求總成本最小的訂貨量

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