鞣質(zhì)類-執(zhí)業(yè)藥師藥物化學(xué)重點輔導(dǎo)
《藥物化學(xué)》是研究藥物的化學(xué)性質(zhì)、合成、藥物與生物體的相互作用,以及在學(xué)科發(fā)展中所形成的新藥設(shè)計原理和方法的一門綜合性學(xué)科。為幫助大家復(fù)習(xí)相關(guān)考點,環(huán)球網(wǎng)校提供“鞣質(zhì)類-執(zhí)業(yè)藥師藥物化學(xué)重點輔導(dǎo)”,希望對大家備考有幫助。
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鞣質(zhì)類(Tannins)又稱單寧。是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的酚類化合物,在植物中廣泛分布,尤以樹皮中為多,具有收斂、止血、抗菌作用,鞣質(zhì)類成分具下列通性:
1.味澀。大多數(shù)為無定形物質(zhì),較難提純。
2.能與蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀,此性質(zhì)在工業(yè)上用以鞣革。
3.大多數(shù)能溶于水與乙醇形成膠體溶液,不溶于氯仿、苯、無水乙醚與石油醚。可溶于醋酸乙酯。
4.鞣質(zhì)的水溶液遇三氯化鐵試劑產(chǎn)生藍黑色顏色或沉淀,故制備中草藥制劑時,應(yīng)避免與鐵器接觸。
5.鞣質(zhì)的木溶液遇明膠、石灰、重金屬鹽類(如醋酸鉛、醋酸銅、重鉻酸鉀)、生物堿等會產(chǎn)生沉淀,此性質(zhì)可用于除去中草藥中的鞣質(zhì)(視為雜質(zhì)時)以及用于定性試驗與含量測定。
6.鞣質(zhì)在空氣中能被氧化而顏色變深,特別在堿性溶液中變得更訣。
7.根據(jù)鞣質(zhì)的結(jié)構(gòu)可將鞣質(zhì)分為兩類,一類為水解鞣質(zhì),具有酯式或甙式結(jié)構(gòu),大多數(shù)由沒食子酸(Gallicacid)或其衍生物與葡萄糖結(jié)合而成,糖上的每一個醇羥基都與沒食子酸上的一個羥基結(jié)合成酯,可被酸、堿、酶水解。含這類鞣質(zhì)的中草藥有五倍子、沒食子、石榴果皮等。水解鞣質(zhì)在醫(yī)藥上已提純應(yīng)用為消炎收斂藥,名鞣酸。另一類是縮合鞣質(zhì),一般由兒茶素(Catechin)組成,結(jié)構(gòu)復(fù)雜,不能水解,加酸加熱能產(chǎn)生一種縮合物質(zhì)——鞣酐(或名鞣紅Phlobaphenes),中草藥中的鞣質(zhì)多數(shù)屬于縮合鞣質(zhì)。對五倍子鞣質(zhì)的結(jié)構(gòu)有不同看法,一般認為代表性的結(jié)構(gòu)式為β-五-間雙沒食子酰葡萄糖。
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