2017年臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試生物化學(xué)第一章復(fù)習(xí)筆記
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第一章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
一、氨基酸與多肽
(一)氨基酸結(jié)構(gòu)與分類
1、蛋白質(zhì)的基本機構(gòu):氨基酸,氨基酸------L-α-氨基酸(“拉氨酸”);---手拉手組成
唯一不具有不對稱碳原子——甘氨酸;
含有巰基的氨基酸——半胱氨酸-------記憶:半巰
2、氨基酸的分類
(1)非極性、疏水性氨基酸:記憶:攜(纈氨酸)一(異亮氨酸)本(苯丙氨酸)書,兩(亮氨酸)餅(丙氨酸)干(甘氨酸),補(脯氨酸)點水
(2)極性、中性氨基酸:記憶:古(谷氨酰胺)天(天冬酰胺)樂(酪氨酸)是(絲氨酸)伴(半胱氨酸)蘇(蘇氨酸)三(色氨酸)的(蛋氨酸)
(3)酸性氨基酸:記憶:天(天冬氨酸)上的谷(谷氨酸)子是酸的
(4)堿性氨基酸:記憶:地上的麥(賴氨酸)乳(組氨酸)精(精氨酸)是堿的
(二)肽鍵與肽鏈
氨基酸結(jié)合鍵:肽鍵,肽鍵由-CO-NH-組成。
二、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)
2、3、4級:高級結(jié)構(gòu)/空間構(gòu)象-----氫鍵
1、二級結(jié)構(gòu)一圈(α-螺旋---穩(wěn)定)------3.6個氨基酸,右手螺旋方向-----外側(cè)。
2、維持三級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵-----疏水鍵。
一級結(jié)構(gòu):-----肽鍵;序列。
二級結(jié)構(gòu):一段彈簧,----氫鍵(穩(wěn)定);---親,你真棒
三級結(jié)構(gòu):-----亞基,整條肽鏈?;瘜W(xué)鍵-----疏水鍵
四級結(jié)構(gòu):----一堆亞基。---聚合
※記憶:一級排序肽鍵連,二級結(jié)構(gòu)是一段,右手螺旋靠氫鍵,三級結(jié)構(gòu)是亞基,亞基聚合是四級
考題和亞基有關(guān)-----四級結(jié)構(gòu)
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三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
1、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能:一級結(jié)構(gòu)是基礎(chǔ),二三四級:表現(xiàn)功能的形式。
2、蛋白質(zhì)構(gòu)象病(高級結(jié)構(gòu)改變):瘋牛病、致死性家族性失眠癥。
四、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
蛋白質(zhì)變性:空間構(gòu)象破壞,一級結(jié)構(gòu)不變,因素很多。
(1)蛋白質(zhì)變性特點:溶解度降低、黏度增加、易被水解。
(2)凝固----變性后進一步發(fā)展的一種結(jié)果。
(3)蛋白質(zhì)變性:可復(fù)性(血清白蛋白)和不可復(fù)性兩種。-----生物活性喪失
注:蛋白酶破壞蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)
變性后易沉淀-----球蛋白
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