育嬰師知識：與父母同進(jìn)餐助孩子保持身材

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　　據(jù)國外媒體報道，一項新研究發(fā)現(xiàn)，那些經(jīng)常和父母坐下來一同進(jìn)餐，而且飲食中含大量蔬菜的兒童比沒有這種用餐習(xí)慣的兒童更瘦一些。

　　該研究報告發(fā)表在《兒科雜志》上，這一結(jié)論或許聽起來并不令人驚訝，但是很少有研究探究兒童的體重與他們的飲食模式之間的關(guān)系，比如，比攝入糖或者脂肪更復(fù)雜的飲食模式。雖然人們普遍認(rèn)為，與家人一同進(jìn)餐對孩子有好處，但一直沒有證據(jù)顯示這樣用餐方式事實上有助于孩子保持健康的身材。

　　在這項新研究中，希臘研究人員向1138名年齡為9歲到13歲的兒童詢問了他們的飲食和身體活動狀況，并使用這些信息確定5種飲食與生活方式的模式。有一種模式他們叫做“正餐、烹調(diào)餐和蔬菜”，采用這種飲食模式的兒童攝入蔬菜較多，他們經(jīng)常和家人坐下來一同進(jìn)餐，通常午餐和晚餐吃傳統(tǒng)的“烹調(diào)”菜(熱菜或者涼菜)，而不是三明治、快餐或者“早餐類”食品。

　　研究發(fā)現(xiàn)，與其他同齡人相比，采用這種模式的兒童通常體質(zhì)指數(shù)較低，他們的腰圍較低，體脂肪較低。另外4種飲食與生活方式的模式則與兒童體重或者體脂肪水平無關(guān)。這些模式包括“胡亂進(jìn)食、速食/甜食和久坐不動的生活方式”、“高纖維”、“早餐”和“健身、水果和蔬菜”。

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　　以雅典哈洛克皮奧大學(xué)的瑪麗?雅娜庫里亞博士為首的研究人員指出，這4種類別未顯示與兒童體重相關(guān)，而家庭餐/蔬菜模式卻與兒童體重有關(guān)的原因尚不明確。但是，他們認(rèn)為，坐下來與家人共同進(jìn)餐和吃烹調(diào)餐的習(xí)慣可能意味著兒童更遵循傳統(tǒng)的地中海飲食――富含蔬菜、橄欖油、全麥面包和魚。

　　這項研究的一大限制是在一個時間點評估兒童。只有長期跟蹤兒童的研究才能說明那些遵循家庭餐/蔬菜飲食模式的兒童變成胖子的可能性更小。但是，雅娜庫里亞和她的同事在研究報告中寫道，研究結(jié)論顯示，這樣的一種飲食模式是對抗兒童肥胖的“潛在預(yù)防性方法”。他們寫道，它還是大多數(shù)兒童能接受的一種“非限制性”進(jìn)食方法。

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