2020年健康管理師基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)單元四十二：食品安全—食源性疾病
更新時間：2020-04-03 16:07:44
來源：環(huán)球網(wǎng)校
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健康管理師報名、考試、查分時間 免費(fèi)短信提醒
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考生須知》》2020年4月第一批次健康管理師考試暫緩，考生可 免費(fèi)預(yù)約短信提醒，及時獲取2020年第一批次健康管理師考試恢復(fù)時間，目前7月健康管理師考試報名正在進(jìn)行中，各省考生請及時了解2020年7月各省健康管理師報考條件，抓緊時間報名！
2020年健康管理師基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)單元四十二：食品安全—食源性疾病
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【考點(diǎn) 111】食品安全—食源性疾病
1.定義
食品中各種致病因子通過攝食方式進(jìn)入人體內(nèi)引起具有感染或中毒性質(zhì)的一類疾病。
2.食源性疾病的基本要素
(1)食物起了攜帶和傳播病原物質(zhì)的媒介作用。
(2)食物所含有的中各種致病因子。
(3)致病因子可引起急性中毒或急性感染。
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