2020年健康管理師統(tǒng)考強(qiáng)化知識點(diǎn)試題

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2020年健康管理師統(tǒng)考強(qiáng)化知識點(diǎn)試題

1、儲留氮÷吸收氮×100= 是計(jì)算什么的公式( )

A、蛋白質(zhì)功效比值 

B、蛋白質(zhì)真消化率

C、生物價(jià)

D、蛋白質(zhì)利用率

E、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率

答案：C

2、n-3系列脂肪酸是( )分類。

A、按脂肪酸碳鏈長度

B、按脂肪酸飽和程度

C、按脂肪酸的空間結(jié)構(gòu)

D、按第一個(gè)雙鍵位置 E按含膽固醇的數(shù)量

答案：D

3、下列能被人體消化吸收的碳水化合物是( )

A、棉子糖

B、果膠

C、纖維素

D、淀粉

答案：D

4、硒在人體組織與器官中含量相對最低的是( )

A、肝臟

B、胰腺

C、腎臟

D、脂肪

答案：D

5、下列關(guān)于鈣吸收描述正確的是( )

A、草酸鹽抑制吸收

B、植酸鹽促進(jìn)吸收

C、糖類抑制吸收

D、膳食纖維無影響

答案：A

6、膳食蛋白質(zhì)中非必需氨基酸( )具有節(jié)約苯丙氨酸的作用。

A、半胱氨酸

B、酪氨酸

C、丙氨酸

D、絲氨酸

答案：B

7、1g脂肪在體內(nèi)氧化能產(chǎn)生( )Kcal熱量。

A、4

B、16.7

C、9

D、6

答案：C

8、目前認(rèn)為，膳食中飽和脂肪酸供能應(yīng)低于總熱量的( )

A、5%

B、7%

C、10%

D、15%

答案：C

9、如果測定某食物中含的氮量為1.9，則該食物中含蛋白質(zhì)為( )

A、3.8%

B、9.5%

C、11.9%

D、14.8%

答案：C

10、蛋白質(zhì)表觀消化率與蛋白質(zhì)真消化率相比( )

A、表觀消化率大于真消化率

B、表觀消化率小于真消化率

C、表觀消化率等于真消化率

D、無法比較

答案：B

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