2020年健康管理師考前強(qiáng)化復(fù)習(xí)模擬試題

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2020年健康管理師考前強(qiáng)化復(fù)習(xí)模擬試題

1、有關(guān)蔬菜當(dāng)中的綠葉菜中，( )的說法是錯誤的。

A、綠葉蔬菜富含維生素K

B、綠葉蔬菜富含維生素C

C、綠葉蔬菜富含維生素B1

D、綠葉蔬菜富含鎂

答案：C

2、巴氏消毒法不適合于( )

A、鮮奶

B、果汁

C、肉類罐頭食品

D、葡萄酒

答案：C

3、具有雌激素性質(zhì)的維生素是( )

A、VitB1

B、VitB2

C、VitD

D、VitPP

答案：C

4、與維生素E有共同抗氧化作用的礦物質(zhì)為( )

A、磷

B、硫

C、碘

D、硒

答案：D

5、蛋白質(zhì)的功效比值是( )

A、評價(jià)食物蛋白質(zhì)含量的指標(biāo)

B、評價(jià)食物蛋白質(zhì)吸收率的指標(biāo)

C、評價(jià)食物蛋白質(zhì)利用率的指標(biāo)

D、評價(jià)食物蛋白質(zhì)氨基酸含量的指標(biāo)

答案：C

6、為了準(zhǔn)確測定尿液中的肌酐，必須收集尿液的種類是( )

A、餐后尿

B、負(fù)荷尿

C、白晝尿和夜間尿

D、24h尿

答案：D

7、下列屬于抗氧化的營養(yǎng)素是( )

A、β-胡蘿卜素

B、泛酸

C、維生素B1

D、煙酸

答案：A

8、玉米中所含的結(jié)合型且不易被人體利用的維生素是( )

A、硫胺素

B、核黃素

C、尼克酸

D、泛酸

答案：C

9、人群調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著食鹽攝入量的增加可引起血壓升高：鈉攝入量每降低100mmol/日，高血壓患者的收縮壓降低( )

A、1.2

B、1.4

C、2.3

D、5.8

答案：D

10、同題，高血壓患者的舒張壓降低( )

A、1.2

B、1.4

C、2.3

D、2.5

答案：D

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