健康管理師生活常識(shí)：養(yǎng)生五米飯烹飪技巧

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健康管理師生活常識(shí)：養(yǎng)生五米飯烹飪技巧

養(yǎng)生五米飯營(yíng)養(yǎng)豐富，但很難掌握火候，做出來(lái)往往夾生或過(guò)于軟爛，下面小編為大家介紹如何做出可口的五米飯。

1、將5種米混合在一起。用筷子畫圈攪拌淘洗兩次，不要用手用力的過(guò)度搓洗，以免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。

2、將洗好的米放入清水浸泡45分鐘。(水量和平時(shí)煮米飯的水量一樣，為：水平面和米平面的距離，大約1厘米左右。 也可用手指測(cè)量，水平面到米平面的距離約為中指或食指第一關(guān)節(jié)的高度)

3、浸泡后，打開(kāi)電源，煮好后，繼續(xù)燜20分鐘，口感更佳。

4、孩子如果不喜歡吃，就開(kāi)動(dòng)腦筋，使用手邊的模具，給粗糧飯變個(gè)造型。

烹飪小貼士：

1、淘洗雜糧時(shí)，用筷子攪拌清洗，不要用手過(guò)度搓洗，以免導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。

2、粗糧的好處非常多，但腸胃和消化系統(tǒng)不好的人要少食。孕婦還要避免大量食用薏米，因?yàn)檗裁字修曹尤视陀惺湛s子宮的作用。

3、需要提醒的是，在夏季，如果需要常時(shí)間浸泡任何谷物，都盡量蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏浸泡，以免氣溫高，滋生細(xì)菌。

4、谷類中含有較多的纖維，煮前用水浸泡，煮好后口感軟爛，最重要的一點(diǎn)是，浸泡后煮制，會(huì)使人體更容易吸收和消化。煮好后繼續(xù)燜20分鐘，再食用口感更佳。

5、暫時(shí)不能接受粗糧的朋友們，可以給自己一個(gè)循序漸進(jìn)的適應(yīng)過(guò)程。比如，先用7成的大米，3成的粗糧去搭配，慢慢接受了之后，再調(diào)整粗糧之間的比例。

6、所有米類，均可在超市或市場(chǎng)買到?？梢愿鶕?jù)自己的不同口味，選擇不同粗糧的組合搭配。但要注意，不同粗糧所需的浸泡時(shí)間。

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