健康管理師生活常識(shí)：葡萄的功效、作用及禁忌

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健康管理師生活常識(shí)：葡萄的功效、作用及禁忌

葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，別稱蒲陶、草龍珠、菩提子等，為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物的果實(shí)，生食或制葡萄干并可釀酒，釀酒后的酒腳可提酒食酸，根和藤藥用具有止嘔、安胎等功效，下面我們就一起來看一看葡萄的功效、作用及禁忌吧!

葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。

2、葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對(duì)肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。

3、葡萄含有的白藜蘆醇可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散，還具有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、調(diào)整血脂、抑制血小板凝結(jié)、降低血液黏稠度及增強(qiáng)免疫能力等作用。

4、葡萄籽中有一種很強(qiáng)的抗氧化、抗衰老的物質(zhì)稱為原花青素，原花青素的功效比維生素C、維生素E高數(shù)十倍。

葡萄的功效與作用

1、補(bǔ)充糖分：葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。

2、預(yù)防血栓：葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。

3、減緩衰老：葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此葡萄籽能抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基，永葆青春。

4、降酸利膽：葡萄中還含有維生素P，用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達(dá)到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

5、舒筋活血：葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，可以補(bǔ)血。而且葡萄是水果中含復(fù)合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營(yíng)養(yǎng)食品。

6、防癌抗癌：葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。

7、舒緩疲勞：葡萄果實(shí)中葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)，對(duì)治療神經(jīng)衰弱和消除過度疲勞有一定效果。

8、抗菌殺毒：葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對(duì)肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。

9、開胃消食：葡萄中含較多酒石酸，有幫助消化的作用，適當(dāng)多吃些葡萄能健脾和胃，對(duì)身體大有好處。在炎炎夏日食欲不佳時(shí)，吃葡萄有助開胃。

葡萄的適宜人群

1、葡萄適宜冠心病、脂肪肝、癌癥、腎炎、高血壓、水腫患者食用。

2、葡萄適宜神經(jīng)衰弱、過度疲勞、體倦乏力、形體羸瘦、未老先衰者食用。

3、葡萄適宜肺虛咳嗽、盜汗者食用，適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者食用。

4、葡萄干含糖量與含鐵量較鮮葡萄多，適宜兒童、孕婦和貧血患者食用。

葡萄的食用禁忌

1、糖尿病患者及便秘者不宜多吃葡萄。

2、陰虛內(nèi)熱、津液不足者忌食葡萄。

3、肥胖之人也不宜多食葡萄。

葡萄的食用注意事項(xiàng)

1、吃葡萄不能立刻喝水：葡萄有通便潤(rùn)腸的功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，導(dǎo)致葡萄與水、胃酸急劇氧化發(fā)酵，加速了腸道蠕動(dòng)，因此會(huì)產(chǎn)生腹瀉。

2、葡萄不要與牛奶同吃：葡萄里含有維生素C，而牛奶里的有些成分會(huì)和葡萄里含有的維生素C反應(yīng)，對(duì)胃有傷害，兩樣同時(shí)服用也會(huì)拉肚子，嚴(yán)重者還會(huì)嘔吐。

3、吃海鮮后不要吃葡萄：吃海鮮的同時(shí)吃葡萄會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，因?yàn)樵谄咸阎泻绪匪?，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會(huì)凝固沉淀，形成不容易消化的物質(zhì)。

4、吃葡萄千萬(wàn)不要過量：葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應(yīng)特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應(yīng)適量。

5、吃葡萄后一定要漱口：有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄殘?jiān)自斐升x齒。

6、葡萄清洗要干凈徹底：吃葡萄一定要將葡萄徹底清洗干凈，因?yàn)槠咸驯砥た赡軙?huì)有殘留的污物，而食用葡萄的過程中難免會(huì)接觸到葡萄皮的，將不利于身體健康。

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