2021年健康管理師基礎知識：微量營養(yǎng)素（一）

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維生素和礦物質(zhì)因需要量較少，在膳食中所占比重也小，稱為微量營養(yǎng)素。維生素是維持身體健康所必需的一類有機化合物。這類物質(zhì)在體內(nèi)既不是構成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調(diào)節(jié)物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中起重要作用。這類物質(zhì)由于體內(nèi)不能合成或合成量不足，所以雖然需要量很少（每日僅以mg或μg計算），但必須經(jīng)常由食物供給。

維生素的種類很多，化學結(jié)構差異極大，通常按溶解性質(zhì)將其分為脂溶性和水溶性兩大類：

（1）脂溶性維生素：主要有維生素A（視黃醇）、維生素D（鈣化醇，抗佝僂病維生素）、維生素E（生育酚，抗不育維生素）、維生素K（凝血維生素）。

（2）水溶性維生素：主要有B族維生素和維生素C。B族中主要有維生素B1（硫胺素、抗腳氣病維生素）、維生素B2（核黃素）、維生素PP（尼克酸或煙酸、抗癩皮病維生素）、維生素B6（吡哆醇、抗皮炎維生素）、泛酸（遍多酸）、生物素、葉酸、維生素B12（鈷胺素、抗惡性貧血維生素）。

根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》（2013版）：維生素的推薦攝入量見表。

溫馨提示：目前2021年健康管理師考試報名時間各地區(qū)不一，考生可以通過 免費預約短信提醒，獲取2021年健康管理師考試報名時間等信息通知。環(huán)球網(wǎng)校會在考試開始前通知您報名參加考試。

2021年健康管理師報名條件：

(1)具有醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)大學?？埔陨蠈W歷證書。

(2)具有非醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)大學?？埔陨蠈W歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作2年以上，經(jīng)三級健康管理師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

(3)具有醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)中等?？埔陨蠈W歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級健康管理師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

備注：醫(yī)藥衛(wèi)生類專業(yè)包括臨床醫(yī)學類、護理類、藥學類、醫(yī)學技術類、衛(wèi)生管理類等五大類專業(yè)。

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