健康管理師《基礎(chǔ)知識》知識點視頻講解：二大營養(yǎng)素為免疫功能保駕護(hù)航

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一、優(yōu)質(zhì)蛋白

食物含蛋白質(zhì)的情況分為兩類：一類為高生物價蛋白質(zhì)，又稱優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能提供比例適當(dāng)?shù)谋匦璋被嶙V，合成人體蛋白質(zhì)的利用率高，產(chǎn)生代謝廢物少。這類食物有蛋清、牛奶、牛肉、家禽、豬肉、魚等;另一類為低生物價蛋白質(zhì)，又稱非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含必需氨基酸較少，如米、面、水果、豆類、蔬菜中的植物蛋白。

二、維生素c

1、抗疲勞

2、抗菌消炎：維生素片具有促進(jìn)傷口愈合效果，可以抗菌消炎，對長痘暗瘡也有作用，對皮膚美容也有所效果。

3、抗氧化劑：維生素C除了本身有抗自由基的效果，它還是其他抗氧化成分的保護(hù)傘，可以保持機(jī)體代謝正常，減少皮膚老化。

4、治療貧血：維生素C本身不會補血，但是它可以增加鐵質(zhì)的吸收，從而間接地補充血氣。

5、保護(hù)牙齦：身體缺少維生素C的時候，會出現(xiàn)牙齦萎縮的情況。維生素C可以加強(qiáng)膠原蛋白的彈性和細(xì)胞的強(qiáng)度，讓口腔微血管保持健康。

6、合成蛋白質(zhì)：維生素C對于蛋白質(zhì)的形成有關(guān)鍵作用，它可以改善人體的皮膚組織、血管。隨著人體衰老，膠原蛋白逐漸減少，補充VC能夠重新連接細(xì)胞。

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