2021年健康管理師考試知識(shí)點(diǎn)：食物中毒

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馬上就要進(jìn)行九月份的健康管理師考試了，不知道考生們心理緊張不緊張，期待不期待，但是在小編看來(lái)，每一年的健康管理師考試都會(huì)出現(xiàn)千奇百怪的事情要發(fā)生，比如錯(cuò)過(guò)考試時(shí)間的，比如交通堵車最終無(wú)法參加考試的，比如突然發(fā)病的。但是有一種例外的情形雖然很少見，但是需要引起咱們的健康管理師考生的注意，那就是食物中毒。

(1)細(xì)菌性食物中毒：食用被致病菌或毒素污染的食品引起的食物中毒，是食物中毒中的常見類型。

(2)真菌及其毒素食物中毒：食用被真菌及其毒素污染的食物引起的食物中毒。

(3)動(dòng)物性食物中毒：食用動(dòng)物性有毒食品引起的食物中毒，發(fā)病率及死亡率均較高。

(4)有毒植物中毒：食用植物性有毒食品引起的食物中毒，如毒蕈、未炒熟的四季豆、木薯等引起的食物中毒。

(5)化學(xué)性食物中毒：食用化學(xué)性有毒食物引起的食物中毒，如有機(jī)磷農(nóng)藥、鼠藥、某些金屬或類金屬化合物、亞硝酸鹽等引起的食物中毒。

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