健康管理師《基礎(chǔ)知識(shí)》知識(shí)點(diǎn)視頻講解：礦物質(zhì)

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常量元素有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯7種元素，它們?cè)隗w內(nèi)含量超過(guò)體重的0.01%，人體對(duì)它們的膳食需要量每天都在100mg以上。下面主要來(lái)看看鈣和鐵的介紹：

鈣缺乏

1. 容易引起生長(zhǎng)遲緩和骨骼變形，嚴(yán)重出現(xiàn)佝僂病;表現(xiàn)在牙齒上為牙齒鈣化不全、發(fā)軟，易患齲齒。

2. 嬰兒鈣缺乏時(shí)，血鈣降低，導(dǎo)致神經(jīng)肌肉興奮性增高，手足痙攣、抽搐，嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)突發(fā)性痙攣。

3. 成年人及中老年人易發(fā)生骨質(zhì)軟化和骨質(zhì)疏松，最主要危害是導(dǎo)致骨折。

富含鈣的食物：奶及奶制品，豆類、堅(jiān)果類、綠色蔬菜、各種瓜子也是鈣的較好來(lái)源，少數(shù)食物如蝦皮、海帶、發(fā)菜、芝麻醬等含鈣量特別高。

鐵缺乏

兒童表現(xiàn)：

影響生長(zhǎng)發(fā)育和身體素質(zhì)，貧血、易煩躁、精力不集中、抗感染和抵抗力下降。

成人表現(xiàn)：

易疲勞、工作效率和學(xué)習(xí)能力降低。當(dāng)血紅蛋白低于正常值時(shí)，可出現(xiàn)缺鐵性貧血癥狀，疲勞乏力、頭暈心悸、眼花氣短等，嚴(yán)重者面色蒼白、口唇粘膜和瞼結(jié)膜蒼白、指甲脆薄、反甲、肝脾輕度腫大，長(zhǎng)期嚴(yán)重缺鐵性貧血者危及生命。

富含鐵的食物：動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、畜禽肉類。

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