健康管理師《基礎(chǔ)知識》知識點視頻講解：產(chǎn)能營養(yǎng)素之間的轉(zhuǎn)換

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能提供能量的主要有三大產(chǎn)能營養(yǎng)素，分別是：蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物：

一、蛋白質(zhì)——生命的物質(zhì)基礎(chǔ)

蛋白質(zhì)是組成人體所有細(xì)胞和組織的重要成分;蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。

1、構(gòu)成和修復(fù)組織

2、調(diào)節(jié)生理功能

3、供給能量

二、脂類

脂肪具有的生理功能：1、儲存和提供能量

2、機體重要構(gòu)成成分

3、促進(jìn)脂溶性維生素吸收

4、維持體溫,保護(hù)臟器

5、改善食品感官性狀、增加飽腹感

三、碳水化合物

碳水化合物就是給人體最經(jīng)濟(jì)和最重要的能量來源，包括單糖、雙糖、寡糖、淀粉和非淀粉多糖等，它的食物來源主要是五谷雜糧、薯類、豆類等，這些食物進(jìn)入人體，開始被消化道消化，最后被分解為葡萄糖，然后進(jìn)入細(xì)胞提供能量。但是，碳水化合物不止是為人體提供能量，還有其他生理功能。下面，我們一起來了解碳水化合物的功能作用：

1.提供能量

2.構(gòu)成組織和重要的生命物質(zhì)

3.節(jié)約蛋白質(zhì)

4.解毒作用

5.增強腸道功能

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