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2012年11月公共營養(yǎng)師三級專業(yè)技能考試真題

更新時間:2016-01-08 09:53:35 來源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽720收藏144

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摘要   一、簡答題(第1-4題,每題6分,滿分24分)  1 食物成分表上沒有的食物,得到其營養(yǎng)素含量的方法有哪些?  2 簡述體格測量標(biāo)準(zhǔn)化的意義?! ?.....  三、情景題(第10題,共計4分)  10 情景描述:一個工廠
  一、簡答題(第1-4題,每題6分,滿分24分)

  1.食物成分表上沒有的食物,得到其營養(yǎng)素含量的方法有哪些?

  2.簡述體格測量標(biāo)準(zhǔn)化的意義。

  ……

  三、情景題(第10題,共計4分)

  10.情景描述:一個工廠有1000人左右,職工每天在食堂就餐,食堂每周食物進(jìn)賬單和消耗數(shù)據(jù)齊全,根據(jù)食堂購餐卡記錄,可以知道工廠每日進(jìn)餐人數(shù)。如果要求得到職工每天的主要營養(yǎng)素攝入量,該用什么方法?

  請寫出應(yīng)用方法和原因。

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