2012年11月公共營養(yǎng)師三級專業(yè)技能考試真題
更新時間:2016-01-08 09:53:35
來源:環(huán)球網(wǎng)校
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摘要 一、簡答題(第1-4題,每題6分,滿分24分) 1 食物成分表上沒有的食物,得到其營養(yǎng)素含量的方法有哪些? 2 簡述體格測量標(biāo)準(zhǔn)化的意義?! ?..... 三、情景題(第10題,共計4分) 10 情景描述:一個工廠
一、簡答題(第1-4題,每題6分,滿分24分)
1.食物成分表上沒有的食物,得到其營養(yǎng)素含量的方法有哪些?
2.簡述體格測量標(biāo)準(zhǔn)化的意義。
……
三、情景題(第10題,共計4分)
10.情景描述:一個工廠有1000人左右,職工每天在食堂就餐,食堂每周食物進(jìn)賬單和消耗數(shù)據(jù)齊全,根據(jù)食堂購餐卡記錄,可以知道工廠每日進(jìn)餐人數(shù)。如果要求得到職工每天的主要營養(yǎng)素攝入量,該用什么方法?
請寫出應(yīng)用方法和原因。
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