2017公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:紫薯

更新時間：2017-05-11 15:09:29 來源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　紫薯的功效一：抗氧化。紫薯花色苷具有很強(qiáng)的抗氧化能力，而且其抗氧化能力會隨著紫薯中總酚的含量的增加而增強(qiáng)。大家都知道，抗氧化作用還可以使人體延緩衰老。(環(huán)球網(wǎng)校2017公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:紫薯)

　　紫薯的功效二：養(yǎng)肝護(hù)肝。研究表明，四氯化碳對肝功能有很強(qiáng)的損傷作用，而紫薯中的花色苷對于因?yàn)樗穆然家鸬母螕p傷有很強(qiáng)的抑制作用，對于急性肝損傷同樣有效，可以通過飲用紫薯飲料來進(jìn)行對花色苷的涉入。
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　　紫薯的功效三：預(yù)防心腦血管疾病。經(jīng)常食用紫薯還可以預(yù)防心腦血管疾病，紫薯中含有的花色苷能夠很好的抑制血小板的集聚和低密度脂蛋白的氧化，而血小板的集聚以及低密度脂蛋白的氧化正好是引起動脈粥樣硬化的主要病因。(環(huán)球網(wǎng)校2017公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:紫薯)

　　紫薯的功效四：通腸助便。紫薯作為薯類食物的一種，其中含有大量的膳食纖維，經(jīng)常食用紫薯能夠使人體攝入大量的膳食纖維，從而能夠達(dá)到通腸助便的功效。

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