2017公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí):黃米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米,有糯質(zhì)和非糯質(zhì)之別,糯質(zhì)黍多作以醇酒,非糯質(zhì)黍,稱為穄,以食用為主。原產(chǎn)中國(guó)北方,是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋,是去了殼的黍子的果實(shí),比小米稍大,顏色淡黃,煮熟后很黏。黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米、小米同出北方,但在北方人眼里,黃米是要高于小米的。人們拿它當(dāng)江米使,有些地方還拿它做糕待客。(環(huán)球網(wǎng)校提供2017公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí):黃米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值) 富含碳水化合物,構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
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養(yǎng)陰補(bǔ)虛:補(bǔ)虛損,益精氣,潤(rùn)肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。潤(rùn)肺:滋陰潤(rùn)肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適,通便:可以潤(rùn)滑腸道,刺激排便。(環(huán)球網(wǎng)校提供2017公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí):黃米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)
黃米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還真是很高的,難怪現(xiàn)在的社會(huì)中,黃米是如此地收到歡迎。很多人在早上的時(shí)候,通常都會(huì)拿黃米來(lái)做粥喝,味道是非常不錯(cuò)的,而和大米粥的味道又是不一樣的。除此之外,黃米還有一些藥理方面的作用,可以幫助人們來(lái)輔助治療一些疾病。所以,以后大家可以適時(shí)地來(lái)食用黃米的。
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