2018注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)復(fù)習(xí):橘子的營(yíng)養(yǎng)
編輯推薦:注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師簡(jiǎn)介
概況
橘子(tangerine)色彩鮮艷、酸甜可口,是秋冬季常見(jiàn)的美味佳果。橘子營(yíng)養(yǎng)也十分豐富,1個(gè)橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物,其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營(yíng)養(yǎng)成分有降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用,對(duì)于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處。橘汁中含有一種名為“諾米林”的物質(zhì),具有抑制和殺死癌細(xì)胞的能力,對(duì)胃癌有防治作用
橘子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,這是其他水果所難以比擬的。柚子不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效,可促進(jìn)傷口愈合,對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。此外,由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙,所以可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對(duì)腦血管疾病,如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。
橘子的熱量50卡路里熱量。 吃橘子前后1小時(shí)不要喝牛奶,因?yàn)榕D讨械牡鞍踪|(zhì)遇到果酸會(huì)凝固,影響消化吸收。橘子不宜多吃,吃完應(yīng)及時(shí)刷牙涑口,以免對(duì)口腔牙齒有害。
橘子栽培的意義
在食用橘子時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
一、控制食用量。
據(jù)測(cè),每天吃3個(gè)橘子,就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。若食用過(guò)多,過(guò)量攝入維生素C時(shí),體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多,易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。
二、橘子不宜與蘿卜同食。
蘿卜進(jìn)入人體后,會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì),并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)———硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食橘子,橘子中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解,而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸,它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
三、橘子與牛奶不宜同食。
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng),凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
另外,胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃,以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病。
最新資訊
- 公共營(yíng)養(yǎng)師常見(jiàn)考點(diǎn):營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)(二)2024-10-26
- 公共營(yíng)養(yǎng)師常見(jiàn)考點(diǎn):營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)(一)2024-10-25
- 公共營(yíng)養(yǎng)師常見(jiàn)考點(diǎn):醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)2024-10-24
- 公共營(yíng)養(yǎng)師常見(jiàn)考點(diǎn):職業(yè)道德2024-10-24
- 公共營(yíng)養(yǎng)師分享:秋季脫發(fā)高發(fā)季,如何判斷自己是否真脫發(fā)?2024-09-16
- 公共營(yíng)養(yǎng)師分享:40歲后連醫(yī)生都羨慕的這幾個(gè)正常指標(biāo)2024-09-09
- 公共營(yíng)養(yǎng)師分享:生什么病忌什么口你知道嘛?2024-09-03
- 公共營(yíng)養(yǎng)師分享:鮮榨果汁能代替水果嗎?適合孩子喝嗎?2024-08-20
- 2024年9月公共營(yíng)養(yǎng)師人體解剖生理基礎(chǔ)考點(diǎn)梳理2024-08-11
- 公共營(yíng)養(yǎng)師分享:擺脫“結(jié)節(jié)體質(zhì)”這樣吃2024-08-03