2020年公共營養(yǎng)師考試模擬試題(十)
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1.妊娠期婦女相比于非妊娠期婦女,血漿容積增加約為( ),紅細胞數(shù)量增加約為( ),出現(xiàn)了血液稀釋,稱為孕期生理性貧血。
A30-40%,10-15%
B40-45%,15-20%
C50-60%,20-25%
D60-70%,25-30%
答:C
2.由于腎小球濾過率增加而腎小管吸收能力不能相應(yīng)增加,可導致妊娠期婦女尿中( )排出量增加。
A葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素
B葡萄糖、鈣、水溶性維生素
C氨基酸、水溶性維生素、鈣
D葡萄糖、氨基酸、鐵
答:A
3.對于一般孕婦而言,整個妊娠期母體體重約增加( )公斤。
A8-10
B11.5-16
C13-16
D18-20
答:B
4.中國營養(yǎng)學會2000年修訂的(D)RIS中建議孕中期到孕后期每日增加能量攝入量( )。
A0.63MJ(150Kcal)
B0.84MJ(200Kcal)
C1.05MJ(250Kcal)
D1.46MJ(350Kcal)
答:B
5.中國營養(yǎng)學會推薦妊娠蛋白質(zhì)增加量是:早期( )克/天,中期( )克/天,晚期( )克/天。
A5,15,20
B10,15,25
C15,20,25
D20,25,30
答:A
6.控制食品中農(nóng)藥殘留的措施是加強對農(nóng)藥生產(chǎn)和經(jīng)營管理,( )和制定和執(zhí)行食品中農(nóng)藥殘留限量標準。
(A)適當選擇農(nóng)藥品種
(B)減少農(nóng)藥產(chǎn)量
(C)安全合理使用農(nóng)藥
(D)限制農(nóng)藥銷量
標準答案:B
7.我國于1983年停止生產(chǎn)、1984年停止使用( )等農(nóng)藥。
(A)六六六和DDT
(B)有機磷
(C)擬除蟲菊酯
(D)氨基甲酸酯類
標準答案:C
8.重金屬中無機汞吸收率低于甲基汞的吸收率,它們分別為( )。
(A)20%、80%
(B)10%、90%
(C)5%、95%
(D)30%、70%
標準答案:C
9.幾種對食品造成污染的主要有害金屬是( )。
(A)Hg、Ge、Cu、Mo
(B)Hg、Gd、Pb、As
(C)Hg、Gd、Mn、Zn
(D)Hg、Pb、As、Cu
標準答案:D
10.N-亞硝基化合物的前體物為亞硝酸鹽、胺類和( )。
(A)磷酸鹽
(B)硫酸鹽
(C)硝酸鹽
(D)碳酸鹽
標準答案:C
11.孕婦膳食脂肪,應(yīng)占總能量的20-30%,其中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸應(yīng)分別為( A )
A、<10%、10%和10% B、>10%、10%和10%
C、10%、<10%和10% D、10%、10和<10%
12.孕婦和乳母膳食鐵UL分別為( C )
A、40、30 B、50、40 C、60、50 D、70、60
13.老年人每日膳食中的膽固醇含量不宜多于( C )毫克
A、100 B、200 C、300 D、400
14.乳母能量RNI是在非孕育齡婦女的基礎(chǔ)上每日增加( A )千卡
A、500 B、400 C、300 D、600
15.乳類是幼兒優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源,其中富含的( C )還是糧谷蛋白質(zhì)提高生物價的補充
A、蛋氨酸
B、精氨酸
C、賴氨酸
D、色氨酸
16.嬰兒對人體乳中鈣的吸收率比對牛乳中鈣的吸收率( B )
A、低 B、高 C、相等 D、略低
17.孕甲、中、晚期膳食鐵AI值分別為( C )毫克
A、10、15、30 B、15、20、30
C、15、25、35 D、20、30、40
18.老年婦女患骨質(zhì)疏松癥的主要病因是( A )
A、雌激素缺乏 B、鈣攝入量降低
C、能量攝入降低 D、戶外活動少維生素D攝入量低
19.《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)( C )衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品
A、獸醫(yī)
B、工商行政管理人員
C、衛(wèi)生行政部門工作人員
D、質(zhì)檢人員
20.對違反《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的行為( D )都有權(quán)檢舉和控告
A、有選舉權(quán)的公民
B、法人
C、公民
D、任何人
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