2020年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題（三十五）

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1.二噁英事件屬于食物的。

A 放射性污染

B 微生物污染

C 化學(xué)性污染

D 昆蟲(chóng)污染

2. 2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)。

A 添加含淀粉類的食物

B 添加含鐵豐富的食物

C 補(bǔ)充維生素D

D 補(bǔ)充維生素C

3. 以下哪種( )情況不能導(dǎo)致血清總蛋白下降。

A 營(yíng)養(yǎng)吸收障礙及營(yíng)養(yǎng)不良

B 多發(fā)性骨髓瘤

C 失血

D 腎病綜合癥

4. 糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療原則不包括.

A 合理控制總熱量

B 限制脂肪攝入

C 適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

D 增加單糖及雙糖食物

5. 我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦乳母每日膳食中蛋白質(zhì)，供給量應(yīng)達(dá)到。

A 75g

B 70g

C 120g

D 85g

6. 下列哪項(xiàng)( )食物中毒屬于毒素型食物中毒。

A 沙門(mén)氏菌屬食物中毒

B 葡萄球菌食物中毒

C 副溶血性弧菌食物中毒

D 變形桿菌食物中毒

7. 乳母膳食鈣參考攝入量為。

A 800mg/d

B 1000mg/d

C 1200mg/d

D 2000mg/d

8. 食物中毒處理中第一步是哪一項(xiàng)。

A 采樣送檢

B 就地封存可疑食品

C 積極搶救和治療病人

D 進(jìn)行動(dòng)物實(shí)驗(yàn)

9. 有關(guān)地方性甲狀腺腫的敘述，不正確的是。

A 當(dāng)人群的單純性甲狀腺腫患病率超過(guò)20%時(shí)，稱為地方性甲狀腺腫

B 多見(jiàn)于山區(qū)和遠(yuǎn)離海洋的缺碘地區(qū)

C 又稱為碘缺乏性甲狀腺腫

D 長(zhǎng)期的非毒性甲狀腺腫可發(fā)展毒性甲狀腺腫

10. 以下參與式培訓(xùn)應(yīng)注意的問(wèn)題，不正確的是。

A 對(duì) 于看上去比較冷淡、比較內(nèi)向的學(xué)員，培訓(xùn)教師不應(yīng)主動(dòng)干預(yù)

B 保證均等的參與

C 重視參與者的具體情況

D 以學(xué)習(xí)為中心

11. 膳食結(jié)構(gòu)評(píng)價(jià)的依據(jù)是。

A RNI

B 中國(guó)居民平衡膳食寶塔

C 中國(guó)居民膳食指南

D 人群調(diào)查結(jié)果

12. 大豆是高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含。

A 飽和脂肪酸

B 脂肪氧化酶

C 不飽和脂肪酸

D 蛋白酶

13. 大多數(shù)地方性氟中毒是造成的原因。

A 飲水中含氟量過(guò)高所致

B 攝入過(guò)量含氟高的食物

C 每天使用含氟牙膏

D 每天飲茶

14. 限制氨基酸是指。

A 氨基酸分較高的氨基酸

B 氨基酸分較低的氨基酸

C 氨基酸分較高的必需氨基酸

D 氨基酸分較低的必需氨基酸

15. TPP效應(yīng)實(shí)驗(yàn)可反映哪個(gè)( )營(yíng)養(yǎng)素含量。

A Vit A

B Vit E

C Vit B1

D Vit B2

16. 可部分在腸內(nèi)細(xì)菌合成的維生素是。

A 維生素A

B 維生素D

C 維生素E

D 維生素K

17. 腎功能不全時(shí)，主張用( )飲食治療。

A 低蛋白

B 高蛋白

C 低脂肪

D 低碳水化合物

18. 以下對(duì)酸奶的說(shuō)法不正確的是。

A 酸奶較牛奶中的游離的氨基酸和肽增加，更容易消化吸收

B 乳糖減少，使乳糖酶活性低的成人易于接受

C 葉酸和膽堿較牛奶有明顯增加

D 酸奶的酸度增加，不利于維生素的保護(hù)

19. 涼拌菜中加入食醋,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是。

A 有利于維C的保存

B 有利于鈣磷的吸收

C 有利于減少鹽的攝入

D 有利于蛋白質(zhì)的吸收

20. 哺乳對(duì)母體健康的影響，不正確的是。

A 避免發(fā)生****腫脹

B 預(yù)防產(chǎn)后肥胖

C 促進(jìn)產(chǎn)后子宮恢復(fù)

D 減少貧血的發(fā)生

參考答案：CCBDD BCBAA BCADC DBDDD

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