2020年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題（三十四）

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1. 職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)勞動(dòng)的人們，在長(zhǎng)期的職業(yè)活動(dòng)中形成的。

A 行為規(guī)范

B 操作程序

C 勞動(dòng)技能

D 思維習(xí)慣

2.對(duì)HACCP的認(rèn)識(shí)，以下不正確的是。

A 20世紀(jì)70年代在美國(guó)首次提出

B 保證食品安全的行之有效的體系

C 我國(guó)衛(wèi)生部要求凡面積達(dá)到2000m2以上者，宜實(shí)施HACCP管理

D 實(shí)施HACCP體系時(shí)，需要對(duì)食品原料的種植、食品生產(chǎn)、加工整個(gè)過程中可能產(chǎn)生危害進(jìn)行分析

3. 嬰兒輔助食品添加的適宜時(shí)間是。

A 1-3個(gè)月

B 4-6個(gè)月

C 7-9個(gè)月

D 10-12個(gè)月

4. 關(guān)于創(chuàng)新的論述，正確的是。A 創(chuàng)新就是出新花樣 B 創(chuàng)新就是獨(dú)立自主 C 創(chuàng)新是企業(yè)進(jìn)步的靈魂D 創(chuàng)新不需要引進(jìn)外國(guó)的新技術(shù)

5. 以( )為主食的人群，容易發(fā)生癩皮病。

A 大米

B 小麥

C 玉米

D 紅薯

6. 屬于食物中毒的疾病是。

A 痢疾

B 消化不良

C 消化道腫瘤

D 四季豆中毒

7. 平衡膳食寶塔中建議每天可食用蔬菜。

A 100-200克

B 200—300克

C 300-400克

D 400-500克

8. 人體維生素D的主要食物來源是。

A 魚肝、魚肝油

B 牛奶

C 新鮮水果

D 綠色蔬菜

9. 孕婦必要性體重增加不包括以下哪項(xiàng)。

A 胎兒、胎盤

B 增加的血容量

C 增大的乳腺和子宮

D 為泌乳儲(chǔ)備的脂肪

10. 孕晚期需要增加鈣的攝入，中國(guó)居民膳食指南對(duì)鈣的推薦量。

A 800mg/D

B 700mg/D

C 600mg/D

D 1200mg/D

11. 脂肪酸敗的早期指標(biāo)為。

A 過氧化值上升

B 酸價(jià)增高

C 碘價(jià)下降

D 皂化價(jià)上升

12. 孕期體重增長(zhǎng)一般以( )為宜。

A 10kg

B 12kg

C 14kg

D 16kg

13. ( )是一種強(qiáng)抗氧化劑。

A 維生素A

B 維生素D

C 維生素E

D 維生素K

14. 碘主要存在于。

A 紅細(xì)胞

B 肌肉組織

C 骨骼、牙齒

D 甲狀腺

15. 孕婦攝入的營(yíng)養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關(guān)的是。

A 葉酸、維生素B6、鐵

B 維生素A、碘、鈣

C 維生素C、鋅、碘

D 鋅、葉酸、維生素A

參考答案：ADBCD DDADD ABCDD

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