2020年公共營(yíng)養(yǎng)師考前核心知識(shí)點(diǎn)：負(fù)熱量食物特性解析

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2020年公共營(yíng)養(yǎng)師考前核心知識(shí)點(diǎn)：負(fù)熱量食物特性解析

負(fù)熱量食物特性解析

其實(shí)我們做任何事情，諸如走路、呼吸、眨眼睛都需要消耗能量，吃東西當(dāng)然也不例外。所以，如果你吃負(fù)熱量食物，身體就需要消耗比平時(shí)多的能量來(lái)消化這類食物，如此一來(lái)，就可能造成身體實(shí)際燃燒消耗的熱量多于攝取吸收的熱量了，那么吃東西也就變成了一種可以瘦身的運(yùn)動(dòng)，吃東西的過(guò)程也就成了減肥進(jìn)行時(shí)。

而能被稱為負(fù)熱量食物的，當(dāng)然就要具備低熱量、高水分、高纖維的特性，這樣的特性決定了其比較難被身體消化吸收。我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄镏校卟俗罘线@些特性，咀嚼一份100克左右的蔬菜，大概可消耗體內(nèi)25卡的熱量，當(dāng)然一些非蔬菜類的食物，如水果、果仁類，也具有相同效果，適當(dāng)選擇搭配，一樣可以讓你在享受美味的同時(shí)成功減重!

負(fù)熱量食物真實(shí)身份揭秘

定義：食物的熱量低于咀嚼該事物所消耗的熱量，而導(dǎo)致熱量的吸收成為負(fù)數(shù)。

舉例說(shuō)明：你吃了一份食物，從中攝取了60卡路里熱量，但你咀嚼消化它的過(guò)程卻需要消耗你自身80卡路里的熱量，(+60卡)+(-80卡)=-20卡，吃這個(gè)食物幫助你消耗掉了20卡路里，即咀嚼時(shí)消耗的熱量>食物本身的熱量，這種食物就屬于負(fù)熱量食物。

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